Fête de la Polenta de Sant'Antonio

Une tradition hivernale au cœur de la Ciociarie

La Fête de la Polenta de Sant'Antonio est l'un des rendez-vous les plus attendus de l'hiver à Morolo, une petite commune de la province de Frosinone, dans le sud du Latium. Fin janvier, lorsque le froid saisit les villages des Monts Lépins, la communauté se retrouve autour d'un grand chaudron pour partager la polenta chaude : un geste simple et ancien qui rythme depuis des décennies le calendrier des fêtes populaires de Morolo.

La manifestation est liée au culte de Saint Antoine Abbé, protecteur des animaux domestiques et du monde paysan, célébré le 17 janvier dans toute la Ciociarie. Dans les villages de la région, cette fête s'accompagne traditionnellement de feux de joie, de la bénédiction des animaux et, bien sûr, des polentate : des moments de partage où la nourriture paysanne devient une occasion de fête collective.

La polenta d'une recette transmise

Le cœur de la journée est la polenta préparée selon une recette transmise de génération en génération, cuisinée par les bénévoles de la Pro Loco Morolo et servie fumante aux visiteurs. Il ne s'agit pas d'une simple distribution gastronomique : la préparation, avec ses temps de cuisson longs et son mélange continu, est déjà un spectacle en soi, et les familles, les curieux et les passionnés se rassemblent autour du chaudron.

• Polenta chaude servie à tous les présents selon la recette historique du village
• Stand gastronomique avec sandwichs, vin et boissons
• Musique live pour accompagner ce plat typique de l'hiver
• Service de navette gratuit pour monter au centre historique

Où se déroule l'événement

La fête se tient dans le centre historique de Morolo, le long de la promenade de Sant'Antonio, près du parking qui précède le feu de signalisation, et dans la zone de la Piazza Ernesto Biondi. Le bourg, perché sur les pentes des Monts Lépins avec vue sur la vallée du Sacco, offre un cadre suggestif : ruelles en pierre, vues panoramiques et la place qui devient pour quelques heures le salon en plein air de tout le village.

Comme le centre historique est difficile d'accès en voiture, la Pro Loco organise une navette gratuite qui part de la place du marché dans la localité de Madonna del Piano et rejoint la Piazza della Libertà (la Porte), avec des trajets de retour garantis pendant toute la durée de l'événement.

Atmosphère et public

L'atmosphère est celle des fêtes de village authentiques : pas de scénographie construite, mais des tablées improvisées, des discussions entre voisins, des enfants qui courent sur la place et de la musique qui accompagne le déjeuner. C'est un événement fortement familial et populaire, très fréquenté par les résidents mais ouvert et accueillant envers les visiteurs arrivant des communes voisines de la Ciociarie — Supino, Sgurgola, Patrica, Ferentino — et de Frosinone.

Pour ceux qui ne connaissent pas la région, la Polentata est aussi une excellente occasion de découvrir un coin du Latium peu fréquenté par le tourisme de masse : la commune de Morolo conserve un plan médiéval bien lisible, et le paysage des Monts Lépins en hiver possède une lumière particulièrement nette.

Un rendez-vous de la Pro Loco

L'organisation est entièrement confiée à la Pro Loco Morolo, qui soigne depuis des années cette manifestation ainsi que les autres rendez-vous du calendrier local. Le travail est bénévole et l'initiative repose sur la participation de la communauté : un modèle de fête populaire répandu dans tout le Latium et particulièrement vivant dans les petites communes de la province de Frosinone.

En cas de mauvais temps, la manifestation est reportée au dimanche suivant, selon la procédure communiquée chaque année par les organisateurs.