Fête de la Fuiada

Une fête qui sent la tradition émilienne

Il y a des fêtes qui racontent un territoire mieux que n'importe quel guide, et la Fête de la Fuiada en fait partie. Elle se déroule à Tramuschio, un petit hameau de la commune de Mirandola, dans la province de Modène, au cœur de la Bassa Modenese, cette plaine de l'Émilie-Romagne où la convivialité à table est une affaire sérieuse. Le nom dit tout : en dialecte modénais, la "fuiada" est la tagliatelle, une pâte fraîche étirée à la main qui devient ici la protagoniste absolue de quatre soirées de fête.

Ce que vous emportez de Tramuschio

Le cœur de la fête est le stand gastronomique couvert installé dans le Parc Communal de la Via Carlo Fila, qui ouvre chaque soir à 19h00. Aucune réservation n'est acceptée : on s'assoit, on commande et on mange comme à une grande table de village. Au menu, vous trouverez les plats qui font l'histoire de cette fête :

• Fuiadi avec stracotto de mulet, le plat de pâtes emblématique, à la saveur prononcée et ancienne
• Tagliatelles à la saucisse et les célèbres tortelli de potiron
• Plats principaux traditionnels : cotechino aux haricots, poulet grillé, grillade de viande
• Desserts maison comme le ciambella, la zuppa inglese, le salami doux et la sbrisolona

Le tout accompagné de vins et de boissons, dans une atmosphère familiale qui est le véritable secret de sa longévité.

Musique, danse et communauté

Au-delà de la cuisine, la Fête de la Fuiada est avant tout un rendez-vous social pour le hameau et pour toute Mirandola. Chaque soir, le stand s'anime avec des orchestres de danse, des DJ sets et de la musique live, tandis que la tombola de bienfaisance et le marché artisanal complètent le programme. C'est une fête organisée avec soin par les bénévoles du CSR Tramuschio et les habitants du hameau, un pilier de la vie sociale et culturelle du village, qui en est aujourd'hui à sa trentième édition.

Pourquoi le voyage en vaut la peine

Dans une région comme la Bassa Modenese, riche en fêtes estivales, la Fuiada se distingue par son authenticité et son lien profond avec son hameau. C'est l'endroit idéal si vous recherchez la cuisine émilienne d'antan, loin des circuits touristiques, parmi les habitants et des tables généreuses. Mirandola, ville symbole de la renaissance après le tremblement de terre de 2012, retrouve dans ces fêtes de village l'une de ses identités les plus solides.