Sagra d'la Fuiada

Una sagra che profuma di tradizione emiliana

Ci sono feste che raccontano un territorio meglio di qualsiasi guida, e la Sagra d'la Fuiada è una di queste. Si svolge a Tramuschio, piccola frazione del Comune di Mirandola, in provincia di Modena, nel cuore della Bassa modenese, quella pianura dell'Emilia-Romagna dove la convivialità a tavola è una cosa seria. Il nome dice già tutto: in dialetto modenese la "fuiada" è la tagliatella, sfoglia tirata a mano che qui diventa protagonista assoluta di quattro serate di festa.

Cosa porti a casa da Tramuschio

Il cuore della sagra è lo stand gastronomico coperto allestito nel Parco Comunale di Via Carlo Fila, che apre ogni sera alle ore 19.00. Non si accettano prenotazioni: ci si siede, si ordina e si mangia come a una grande tavolata di paese. In menù trovi i piatti che fanno la storia di questa festa:

• Fuiadi con lo stracotto di somarello, il primo piatto simbolo, dal sapore deciso e antico
• Tagliatelle con salsiccia e i celebri tortelli di zucca
• Secondi della tradizione: cotechino con fagioli, pollo alla brace, grigliata di carne
• Dolci casalinghi come ciambella, zuppa inglese, salame dolce e sbrisolona

Il tutto accompagnato da vini e bevande, in un'atmosfera familiare che è il vero segreto della sua longevità.

Musica, ballo e comunità

Oltre alla cucina, la Sagra d'la Fuiada è soprattutto un appuntamento sociale per la frazione e per tutta Mirandola. Ogni sera lo stand si anima con orchestre da ballo, DJ set e musica dal vivo, mentre la pesca di beneficenza e il mercatino artigianale completano il programma. È una festa organizzata con cura dai volontari del CSR Tramuschio e dai cittadini della frazione, un pilastro della vita sociale e culturale del paese giunto ormai alla sua trentesima edizione.

Perché vale il viaggio

In un'area come la Bassa modenese, ricca di sagre estive, la Fuiada si distingue per autenticità e per il legame profondo con la sua frazione. È il posto giusto se cerchi la cucina emiliana di una volta, lontano dai circuiti turistici, tra gente del posto e tavolate generose. Mirandola, città simbolo della rinascita dopo il sisma del 2012, ritrova proprio in queste feste di paese una delle sue identità più solide.