Le Cicciolo d'Or
La grande fête des ciccioli cuits au feu de bois dans la Bassa reggiana
Présentation de Cicciolo d'Or
La fête qui célèbre le cicciolo
Le premier dimanche de décembre, le centre historique de Campagnola Emilia, dans la province de Reggio Emilia, embaume du parfum incomparable du saindoux de porc frit dans les chaudrons de cuivre. Il Cicciolo d'Oro est l'une des fêtes d'hiver les plus appréciées d'Émilie-Romagne : une journée entièrement dédiée au cicciolo, l'en-cas croustillant issu de la transformation traditionnelle du porc, toujours cuit au feu de bois ici, comme le veut l'ancienne coutume des charcutiers de la Bassa Padana.
Cent charcutiers et un concours traditionnel
Le cœur de la manifestation est le rassemblement des cent charcutiers, qui allument dès le matin leurs chaudrons dans les rues du village et s'affrontent dans une compétition d'habileté et de métier. Un jury spécial, l'Academia Iudices Salatii, les juge et décerne des prix devenus légendaires dans la région : le Meilleur Charcutier de l'année, le Meilleur Moins de 30 ans, le Chaudron le plus beau du Monde et l'Attestation Cicciolo Rose réservée aux femmes charcutières. C'est une compétition bon enfant mais sérieuse, qui conserve et transmet un savoir-faire artisanal qui risquerait autrement de disparaître.
Le Supercicciolo record du monde Guinness
Le moment le plus attendu est la cuisson du double Supercicciolo record du monde Guinness : deux énormes formes d'environ 180 kg au total, préparées dans des chaudrons géants avec des quintaux de graisse, sont cuites au feu de bois tout au long de la journée, puis distribuées gratuitement à tous dans l'après-midi, conditionnées en sachets. C'est le geste symbolique de la fête, qui fait de Campagnola la patrie du cicciolo le plus grand d'Italie.
Gastronomie, marchés et musique
Autour des chaudrons, entre la Piazza Roma et le centre historique, s'étendent des étals, des marchés, des stands de restauration et beaucoup de musique. On y trouve du gnocco fritto, du vin chaud, du chocolat chaud, des saucisses, des cotechini et des dégustations de vin, tandis que la restauration est assurée par des groupes locaux de passionnés de barbecue. La manifestation, organisée par l'Associazione Il Cicciolo d'Oro avec le patronage de la Municipalité de Campagnola Emilia, de la Province de Reggio Emilia et de la Région Émilie-Romagne, comprend également des concours culturels comme Bassa in Letteratura et Bassa in Pittura, dédiés aux paysages et aux visages de la plaine.
Une tradition qui perdure depuis 2000
Née en 2000 pour valoriser un produit typique du terroir de Reggio Emilia, la fête est devenue un rendez-vous incontournable du calendrier émilien, attirant des milliers de visiteurs de toute la région et au-delà. Pour ceux qui souhaitent découvrir l'âme rurale et conviviale de la Bassa, Il Cicciolo d'Oro est l'occasion parfaite pour un dimanche de décembre.
Cicciolo d'Or — édition 2026
L'Associazione Il Cicciolo d'Oro a confirmé la date de la 27e édition sur son site officiel : le dimanche 6 décembre 2026, sur la Piazza Roma et dans le centre historique de Campagnola Emilia (RE).
Les protagonistes habituels sont de retour : le rassemblement des cent charcutiers avec les chaudrons de cuivre allumés au feu de bois, le concours avec les prix du Meilleur Charcutier, du Meilleur Moins de 30 ans et du Chaudron le plus beau du Monde, le jury de l'Academia Iudices Salatii et la distribution gratuite du Supercicciolo record du monde Guinness. Autour, des marchés, des stands de restauration, du gnocco fritto, du vin chaud, du chocolat chaud et de la musique, ainsi que les concours culturels Bassa in Letteratura et Bassa in Pittura.
Programme Cicciolo d'Or 2026
Le programme détaillé avec les horaires de la 27e édition sera publié par l'organisation dans les semaines précédant l'événement. Sur la base des éditions récentes, la journée se déroule généralement comme suit :
- Matin — Rassemblement des cent charcutiers et allumage des chaudrons au feu de bois le long des rues du village ; ouverture de la fête avec l'"Inno al Cicciolo" interprété par la fanfare et distribution de graisse aux charcutiers.
- Fin de matinée — Allumage des chaudrons du Supercicciolo, ouverture des marchés, des étals des écoles et associations, et des stands gastronomiques entre la Piazza Roma et le centre historique.
- Midi — Service de restauration avec spécialités de charcuterie, gnocco fritto et dégustations.
- Après-midi (vers 15h00) — Réunion du jury de l'Academia Iudices Salatii pour juger les ciccioli en compétition.
- Après-midi (vers 16h30) — Remise des prix aux charcutiers.
- Après-midi (à partir de 17h00) — Distribution gratuite du double Supercicciolo record du monde Guinness en sachets.
Les horaires définitifs et les éventuels invités musicaux seront annoncés sur les canaux officiels de l'Associazione Il Cicciolo d'Oro.
Temps forts Cicciolo d'Or 2026
- Distribution gratuite du double Supercicciolo record du monde Guinness (deux formes d'environ 180 kg au total).
- Rassemblement et concours des cent charcutiers avec les prix du Meilleur Charcutier, du Meilleur Moins de 30 ans et du Chaudron le plus beau du Monde.
- Marchés, gnocco fritto, vin chaud et chocolat chaud dans le centre historique.
Tarifs Cicciolo d'Or 2026
Informations pratiques — Cicciolo d'Or
Quand
Dimanche 6 décembre 2026, du matin jusqu'au soir, dans le centre historique de Campagnola Emilia (RE).
Où
Piazza Roma et rues du centre historique, Campagnola Emilia (province de Reggio Emilia), Émilie-Romagne.
Comment s'y rendre
En voiture : sortie d'autoroute A22 Reggiolo-Rolo ou Carpi, puis routes provinciales vers Campagnola Emilia. En train : gare de Reggio Emilia, puis liaisons routières vers la Bassa. Une aire de stationnement pour camping-cars est disponible à Via Abbazia 8.
Entrée et coûts
L'accès à la fête est gratuit ; la distribution du Supercicciolo est gratuite. Les dégustations et les stands gastronomiques sont payants.
Contacts
Associazione Il Cicciolo d'Oro — tél. +39 348 894 3075 (Aristide) ou +39 320 721 3472 (Avio) — [email protected].
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Où se déroule — Cicciolo d'Or
Piazza Roma e centro storico
Piazza Roma, 42012 Campagnola Emilia