Fête de la Farine Douce de Piteglio

Une tradition du lundi de Pâques sur les montagnes de Pistoia

La Fête de la Farine Douce est le rendez-vous qui, chaque lundi de Pâques, attire habitants et visiteurs dans le village de Piteglio, hameau de la commune de San Marcello Piteglio, dans la province de Pistoia, au cœur de la Toscane apennine. Considérée depuis toujours comme une fête majeure du village, la manifestation célèbre le produit qui a soutenu pendant des siècles les communautés des montagnes de Pistoia : la farine douce de châtaigne, issue des forêts séculaires qui recouvrent ces versants.

Le village de Piteglio

Piteglio est un ancien village de pierre perché parmi les bois des montagnes de Pistoia, dominé par l'église de Santa Maria Assunta et son clocher d'origine médiévale. Pendant la fête, le centre historique s'anime le long de ses places et de ses ruelles, avec des points de dégustation installés entre l'Aia Grande, la Piazza Fratelli Guermani et la Casa della Musica.

Les saveurs de la farine douce

Le cœur de la fête est la cuisine traditionnelle à base de farine de châtaigne. À partir de 12h, vous pourrez déguster :

• Necci, les fines gaufres de farine de châtaigne cuites entre des plaques de fer brûlantes ;
• Beignets sucrés et castagnaccio ;
• Polenta douce ;
• Sandwichs à la saucisse pour un déjeuner frugal.

Dans les rues du village, vous pourrez également déguster le pecorino au lait cru des montagnes de Pistoia, Sentinelle Slow Food, ainsi que des fromages de chèvre et de vache, des ricottas, du miel, des confitures, des yaourts et des liqueurs de producteurs locaux.

Marché, musique et visites

Les dégustations sont accompagnées par les étals d'artisanat et la musique live qui anime le village. Dans l'après-midi, une ouverture extraordinaire de l'église de Santa Maria Assunta et du clocher est prévue, une occasion précieuse de découvrir le patrimoine historique du village. La manifestation est organisée par la Pro Loco de Piteglio, qui préserve depuis des années cette tradition gastronomique et populaire.

Une expérience authentique

La Fête de la Farine Douce est l'occasion idéale pour passer le lundi de Pâques en plein air, immergé dans les saveurs et les paysages des montagnes de Pistoia, à quelques kilomètres de San Marcello et de l'Abetone. Une fête simple et authentique, faite de produits du terroir, d'accueil et de tradition apennine toscane.