Foire d'Octobre - Salon du Champignon, de la Châtaigne et de la Truffe Scorzone

Une journée dédiée aux saveurs de la forêt

La Foire d'Octobre - Salon du Champignon, de la Châtaigne et de la Truffe Scorzone est l'un des rendez-vous automnaux les plus attendus de la Garfagnana, la vallée montagneuse au cœur de la province de Lucques, en Toscane. Chaque année, un dimanche d'octobre, le village médiéval de Castiglione di Garfagnana ouvre ses portes fortifiées et accueille des visiteurs venus de toute la vallée et d'ailleurs pour célébrer les fruits les plus précieux des bois apennins.

Champignons, châtaignes et truffe scorzone

Au centre de la foire se trouvent les trois protagonistes qui donnent son nom à l'événement : les cèpes récoltés dans les forêts de la Garfagnana, les châtaignes avec leur précieuse farine, et la truffe scorzone, la truffe d'été-automne typique de ces montagnes. Le long des rues du centre historique, les étals des producteurs agricoles et des artisans permettent d'acheter des produits typiques et des spécialités locales.

Les traditions de la vallée

La journée ne se limite pas à la gastronomie. La foire maintient vivante son origine de foire paysanne, avec son marché et, lors des éditions traditionnelles, l'exposition du bétail des éleveurs locaux. Dans le palais communal se tient la suggestive exposition mycologique, avec la présentation et l'identification des espèces de champignons du territoire, accompagnée d'expositions thématiques et photographiques.

Le déjeuner typique sur la place

Le moment fort de la manifestation est le déjeuner typique servi sur la Piazza Vittorio Emanuele, sous une structure couverte, avec un menu entièrement dédié aux saveurs de l'automne en Garfagnana : plats à base de farine de châtaigne, cèpes, truffe scorzone, mondine (châtaignes grillées) et necci (crêpes à la farine de châtaigne). Les places sont limitées et la réservation est obligatoire.

Organisation et contexte

La manifestation est organisée par la Pro Loco Castiglione di Garfagnana APS, en collaboration avec les associations locales telles que la Filarmonica Alpina, l'Atletico Castiglione et AMA Cultura. Visiter la Foire d'Octobre, c'est découvrir l'un des villages les plus fascinants de la province de Lucques et s'immerger dans l'authentique culture gastronomique de la Garfagnana et des Apennins tosco-émiliens.