Fête de la Châtaigne de Cutigliano

La châtaigne, âme des Apennins de Pistoia

Au cœur des montagnes de Pistoia, le village médiéval de Cutigliano — aujourd'hui partie de la commune d'Abetone Cutigliano, dans la province de Pistoia (Toscane) — consacre chaque automne un week-end entier au fruit qui, pendant des siècles, a nourri et défini ces communautés : la châtaigne. La Fête de la Châtaigne est née en 2002 et, édition après édition, est devenue l'un des rendez-vous les plus appréciés de l'automne apennin, attirant des visiteurs de toute la Toscane et de l'Émilie voisine.

Une tradition qui raconte le territoire

Ici, la châtaigne n'est pas seulement un produit gastronomique : c'est une mémoire, un paysage et une identité. Les forêts de châtaigniers séculaires qui entourent le village, les metati (anciens bâtiments en pierre utilisés pour le séchage) et les vieux moulins qui broyaient les fruits pour obtenir la précieuse farine composent une filière paysanne que la fête met en scène avec fierté. Pendant la manifestation, des visites guidées de la forêt, du séchoir et du moulin sont organisées pour découvrir en direct comment se déroulait — et se déroule encore en partie — la transformation de la châtaigne.

Saveurs de la cuisine montagnarde pauvre

Le cœur gourmand de la fête réside dans les stands gastronomiques proposant des produits typiques à base de châtaignes : les necci (fines gaufres à la farine de châtaigne), le castagnaccio, les marrons grillés et les spécialités obtenues à partir de la farine douce locale. C'est la cuisine pauvre de montagne, celle qui a nourri des générations et qui revient aujourd'hui sur le devant de la scène, accompagnée par les produits des marchés installés dans les rues et les places du centre historique.

Marchés, métiers et folklore

Le long des rues du village se déploient les marchés d'artisanat et de produits locaux, tandis que l'après-midi, les démonstrations de métiers anciens et les spectacles folkloriques prennent vie. Les moments culturels ne manquent pas — conférences et initiatives dédiées à la castanéiculture — ainsi que des activités pensées pour les enfants et les familles, faisant de cette fête un événement adapté à tous.

Un village à vivre en automne

Visiter Cutigliano pendant la Fête de la Châtaigne signifie également découvrir l'un des plus beaux villages des Apennins tosco-émiliens, avec son centre historique médiéval, le Palazzo dei Capitani della Montagna et les panoramas sur les bois teintés des couleurs de l'automne. La manifestation s'inscrit dans un mois d'octobre riche en rendez-vous à Cutigliano, mois des champignons et des châtaignes, et représente l'occasion idéale pour allier bonne table, nature et tradition.