Carnaval de Tavon — Canederli in Piazza

Le Carnaval de Tavon dans le Val di Non

Dans le petit bourg de Tavon, l'un des hameaux de la Commune de Predaia dans le Val di Non, le Carnaval se vit comme une véritable fête de village. Le moment fort est «Canederli in piazza», le rendez-vous qui anime chaque année le Mardi Gras sur la Piazza di Tavon, cœur de la communauté. L'événement est organisé par le Groupe des Jeunes de Tavon, qui perpétue depuis longtemps cette tradition conviviale dans la région du Trentin-Haut-Adige.

Canederli, choucroute et scodegin

Les protagonistes absolus de la journée sont les canederli, les boulettes de pain typiques de la cuisine alpine du Trentin, servies fumantes directement sur la place. Elles sont accompagnées de choucroute et de scodegin, la traditionnelle charcuterie de couenne et de viande de porc issue de la tradition paysanne locale. Le tout est distribué aux participants dans une ambiance festive, avec de la musique qui accompagne le repas collectif et réchauffe l'atmosphère malgré le froid de février.

Les caves ouvertes du village

La particularité qui rend le Carnaval de Tavon spécial est ce qui se passe après le repas sur la place : la fête se déplace en effet dans les caves ouvertes du bourg, qui ouvrent leurs portes aux villageois et aux visiteurs. C'est une manière authentique de découvrir l'hospitalité des habitants du Val di Non et de vivre le village de l'intérieur, en suivant un rituel transmis de génération en génération. Une expérience à vivre idéalement en compagnie des habitants pour en saisir véritablement l'esprit.

Un Carnaval authentique dans le Trentin

Loin des grands défilés masqués, le Carnaval de Tavon représente l'âme la plus intime et populaire des fêtes hivernales du Trentin : pas de chars somptueux, mais de la bonne cuisine de montagne, du vin des caves locales, de la musique et l'envie d'être ensemble. Intégré au riche calendrier des Carnavals du Val di Non et du Trentin-Haut-Adige, «Canederli in piazza» est l'occasion idéale pour savourer la tradition gastronomique et la convivialité de ce coin du Trentin, à deux pas de la nature du plateau de Predaia.