Jours d'Automne dans le Bas-Adige (TerrAromen)

Les semaines du goût automnal dans le Bas-Adige

Les Herbsttage im Südtiroler Unterland, présentées sous la marque TerrAromen, sont un festival gastronomique qui accompagne l'automne dans le Bas-Adige, au cœur du Tyrol du Sud. Pendant plusieurs semaines, entre la fin octobre et le début novembre, les villages viticoles autour de Cortaccia sulla strada del vino (Kurtatsch an der Weinstraße) s'animent avec des dégustations, des promenades guidées, des dîners à thème et des rencontres culturelles. L'initiative est organisée par le Tourismusverein Südtiroler Unterland en collaboration avec la coopérative touristique Südtirols Süden.

Vin rouge, huile d'olive et saveurs d'automne

Le fil conducteur de la manifestation est le lien entre le territoire et ses produits les plus identitaires. Cortaccia est l'une des communes les plus méridionales et ensoleillées du Tyrol du Sud, avec plus de deux mille heures de soleil par an et des brises vespérales qui favorisent des vins rouges structurés et aromatiques : ici, la Kellerei Kurtatsch (Cave de Cortaccia) produit certaines des étiquettes les plus appréciées de la zone, du Pinot Noir (Blauburgunder) au Lagrein. À côté du vin, un rôle spécial est réservé à la précieuse huile d'olive de Cortaccia, l'une des plus septentrionales d'Europe, et aux plats typiques de l'automne sud-tyrolien.

Un programme diffus entre les villages

Les rendez-vous se répartissent entre Cortaccia/Kurtatsch, Cortina sulla strada del vino/Kurtinig et le hameau de Graun. Le programme comprend typiquement :

• des promenades dans les vignobles et les oliveraies avec dégustation d'huile d'olive ;
• des lectures littéraires à thème, comme les rencontres "Krimi & Wein" (polar et vin) en bibliothèque, associées aux vins de la Kellerei Kurtatsch ;
• des dégustations comparatives de vins rouges, comme la confrontation entre le Pinot Noir sud-tyrolien et les grands Bourgogne ;
• des dîners à base de gibier, courge, fromages et plats de saison dans les fermes et les auberges du territoire ;
• le traditionnel Martini Kirchtag de la Saint-Martin à Kurtinig, avec la course aux oies, le "Ganslessen" (dîner de l'oie) et le marché.

Un automne à vivre lentement

Les Herbsttage im Südtiroler Unterland sont une invitation à découvrir calmement le Bas-Adige hors de la saison touristique de pointe, quand les vignobles se parent des couleurs de l'automne. C'est l'occasion idéale pour unir gastronomie, culture et paysage, dans un coin de la Province de Bolzano et de la région Trentin-Haut-Adige où la tradition paysanne et la culture du vin cohabitent depuis des siècles.