Carnaval de Tavon — Canederli in piazza

El Carnaval de Tavon en el Val di Non

En el pequeño pueblo de Tavon, una de las pedanías del municipio de Predaia en el Val di Non, el Carnaval se vive como una auténtica fiesta local. El momento culminante es «Canederli in piazza», la cita que cada año anima el Martes de Carnaval en la Piazza di Tavon, el corazón de la comunidad. El evento está organizado por el Grupo Juvenil de Tavon, que desde hace tiempo mantiene viva esta tradición sociable en el territorio de Trentino-Alto Adigio.

Canederli, chucrut y scodegin

Los protagonistas absolutos de la jornada son los canederli, los tradicionales ñoquis de pan de la cocina alpina trentina, servidos humeantes directamente en la plaza. Para acompañarlos no faltan el chucrut y el scodegin, el tradicional embutido de corteza y carne de cerdo de la tradición campesina local. Todo se reparte entre los asistentes en un ambiente festivo, con música que acompaña la comida colectiva y calienta el ambiente a pesar del frío de febrero.

Las bodegas abiertas del pueblo

La particularidad que hace especial al Carnaval de Tavon es lo que sucede después de la comida en la plaza: la fiesta se traslada a las bodegas abiertas del pueblo, que abren sus puertas a vecinos y visitantes. Es una forma auténtica de descubrir la hospitalidad de la gente del Val di Non y de vivir el pueblo desde dentro, siguiendo un ritual que se transmite de generación en generación. Una experiencia ideal para vivir en compañía de los lugareños y captar su verdadero espíritu.

Un Carnaval auténtico en Trentino

Lejos de los grandes desfiles de disfraces, el Carnaval de Tavon representa el alma más íntima y popular de las fiestas invernales trentinas: nada de carrozas suntuosas, sino buena comida de montaña, vino de las bodegas locales, música y muchas ganas de compartir. Incluido en el rico calendario de Carnavales del Val di Non y de Trentino-Alto Adigio, «Canederli in piazza» es la ocasión perfecta para saborear la tradición gastronómica y la convivencia de este rincón de Trentino, a dos pasos de la naturaleza de la meseta de Predaia.