Cantine Riaperte

Un village qui rouvre ses caves

Il y a un moment, chaque été, où Fumone cesse d'être seulement le célèbre village panoramique de la province de Frosinone pour se transformer en une grande taverne à ciel ouvert. Cela se produit lorsque les anciennes caves creusées sous les maisons du centre historique — des espaces pour la plupart fermés le reste de l'année — rallument leurs lumières pour accueillir les visiteurs. C'est le sens de Cantine Riaperte, la manifestation promue par la Commune de Fumone avec la Pro Loco Fumone degli Ernici APS.

Le nom dit tout : il ne s'agit pas seulement d'ouvrir des portes, mais de rouvrir des lieux qui appartiennent à la mémoire collective du village. Les caves, autrefois cœur de la vie domestique et agricole des familles ernica, retrouvent pour une nuit leur fonction originelle d'espace de rencontre, de récit et de partage.

Un parcours œnogastronomique dans le centre historique

La formule est simple et donc efficace : on marche. Le visiteur parcourt les ruelles et les escaliers du village, monte et descend entre les arches et les places panoramiques, et à chaque étape, il trouve une cave ouverte avec sa proposition. Le vin local sert de fil conducteur, mais le parcours est surtout un voyage dans la cuisine de la Ciociarie : pâtes faites à la main, légumineuses, charcuteries et fromages du terroir, desserts traditionnels, préparés en grande partie par les bénévoles de la Pro Loco.

Ceux qui connaissent Fumone savent que le charme réside aussi dans le contexte : le village domine la vallée du Sacco depuis ses plus de 700 mètres d'altitude, et les soirées d'été y sont plus fraîches qu'en bas. Parcourir les caves avec le regard qui s'ouvre de temps en temps sur les panoramas nocturnes de la Ciociarie fait partie intégrante de l'expérience.

La musique populaire comme bande-son

Les dégustations ne restent jamais silencieuses. Pour accompagner le parcours, il y a des spectacles de musique populaire, avec des groupes itinérants qui se déplacent entre les places et les points de halte : orgues de Barbarie, tambourins, chants de la tradition d'Italie centrale. Au fil des ans, des formations comme le Gruppo Folk Fumone, Arantiqua, Trallallero, Cavesja et Saltaralla se sont succédé, consolidant l'identité sonore de la manifestation : pas de scène monumentale, mais de la musique qui circule dans le village et entraîne ceux qui passent.

Le calendrier de l'Été à Fumone

Cantine Riaperte n'est pas un événement isolé. Il représente normalement l'ouverture du programme estival de la Commune de Fumone, un calendrier qui se développe jusqu'à la fin du mois d'août avec des spectacles de danse, des événements sportifs, des présentations de livres, des concerts, du théâtre, des activités pour enfants, des expositions de peinture, le Fumone Birra Fest et le Dîner sous les Étoiles. La manifestation des caves a donc pour rôle de donner le coup d'envoi de la saison et d'attirer au village les résidents, les émigrés de retour et les visiteurs.

Une tradition retrouvée

La manifestation a une histoire qui plonge ses racines dans les rendez-vous historiques du village et qui, après quelques interruptions, a été délibérément récupérée grâce au travail bénévole de la Pro Loco et au soutien de l'administration communale. Le maire Matteo Campoli et le président de la Pro Loco Michele Cecchetti ont souligné à plusieurs reprises qu'il s'agit d'un rendez-vous symbole d'une communauté qui sait s'ouvrir et accueillir, capable d'unir histoire, culture, œnogastronomie et convivialité.

Quand cela se déroule

La date n'est pas fixe : la manifestation s'est historiquement tenue en juillet, mais elle a aussi été placée en septembre (comme lors de l'édition 2025, le 5 septembre), pour ensuite revenir au début du mois de juillet en 2026. Il convient donc de vérifier chaque année les canaux de la Commune de Fumone et de la Pro Loco. L'heure de début est traditionnellement fixée autour de 20h30, quand la chaleur de la journée s'est atténuée et que le village s'illumine.

Pourquoi cela vaut le voyage

• Un village médiéval intact, parmi les plus scénographiques du Latium méridional, visitable le soir dans une ambiance festive
• Cuisine ciociara authentique, préparée par des bénévoles et non par des stands commerciaux
• Musique populaire en direct et itinérante, sans barrières entre le public et les musiciens
• Une atmosphère de village authentique, où le visiteur est accueilli plus comme un invité que comme un client
• Le service de navette gratuite qui résout le problème principal d'un village en altitude : le stationnement