Cantinando per i Vicoli

Un village qui ouvre ses caves

Cantinando per i Vicoli est le rendez-vous automnal du hameau de Forcella, dans la commune de Pescosolido, en province de Frosinone, au cœur de la Ciociaria laziale. Le temps d'un après-midi, les vieilles caves creusées sous les maisons du village ouvrent leurs portes et se transforment en points de dégustation : on entre, on goûte, on boit un verre et on passe à la suivante, en suivant le fil des ruelles en pente.

Un parcours œnogastronomique, pas une fête ordinaire

La formule est celle des caves ouvertes, très répandue dans les villages des Apennins du Latium, mais ici adaptée à une toute petite communauté. Il n'y a pas de grands stands ni de files d'attente : ce sont les familles locales qui mettent à disposition leurs locaux, leurs vins et leurs recettes. Le visiteur parcourt tout le village à pied, étape par étape, dans un itinéraire à la fois gastronomique et paysager, avec un regard qui s'ouvre sur la vallée du Lacerno et sur les montagnes marquant la frontière avec les Abruzzes.

Ce que l'on déguste

• Vins locaux issus de petites productions familiales de la zone, souvent non commercialisées ;
• Produits typiques de la Ciociaria : charcuteries, fromages, huile du terroir, conserves ;
• Plats de la cuisine pauvre de montagne, à base de légumineuses, pâtes faites maison et légumes de saison ;
• Desserts maison et beignets à accompagner avec le vin.

Musique et ambiance

L'accompagnement musical fait partie intégrante de la journée : des groupes et des musiciens se déplacent le long des rues du village, sans scène, jouant sur les places et devant les caves. C'est une façon de lier le parcours et de donner à la promenade le rythme d'une fête de village. À la tombée de la nuit, quand les lumières s'allument sur les ruelles en pierre, l'atmosphère devient celle typique des fêtes hivernales des Apennins.

Pescosolido et la Vallée de Comino

Pescosolido se trouve dans le Latium méridional, au pied des montagnes qui introduisent au Parc National des Abruzzes, Latium et Molise, dans une zone de tourisme lent faite de sentiers, de vignobles et d'oliveraies. La commune compte quelques milliers d'habitants répartis entre le centre et plusieurs hameaux, dont Forcella, qui anime également d'autres rendez-vous traditionnels au cours de l'année. Cantinando per i Vicoli est le moment où le hameau se montre aux visiteurs extérieurs, lors d'une saison, celle de fin novembre, qui attire rarement les gens dans les villages de montagne.

Pourquoi cela vaut le détour

C'est un événement qui ne mise pas sur les chiffres mais sur l'authenticité : on marche peu, on mange bien, on parle avec ceux qui cuisinent et avec ceux qui produisent le vin. Ceux qui recherchent une expérience authentique, loin des manifestations plus commerciales, et qui veulent découvrir un coin peu fréquenté de la province de Frosinone, trouveront ici l'une des meilleures occasions de l'automne ciociaro. Le conseil est d'arriver tôt, avec des chaussures confortables pour les ruelles en pente, et de se laisser guider sans hâte d'un parfum à l'autre.