Le Cantine di San Martino

Le Cantine di San Martino à Arce

Le Cantine di San Martino est la fête qui, chaque automne, redonne vie au centre historique d'Arce, un petit village de la vallée du Liri dans la province de Frosinone, au cœur de la Ciociaria (Latium). Lors du week-end de la Saint-Martin, quand selon le dicton populaire « à la Saint-Martin, tout moût devient vin », les anciennes caves creusées sous les maisons du village ouvrent leurs portes et se transforment en tavernes accueillantes : c'est le moment idéal pour goûter le premier vin nouveau de la saison, accompagné des saveurs les plus authentiques de la tradition locale.

Une tradition vieille de plus de vingt ans

Organisée par l'Association Culturelle ViviAmo Arce avec le patronage de la municipalité d'Arce, la manifestation a grandi au fil du temps pour devenir l'un des événements gastronomiques les plus importants et attendus du bas Latium. Depuis plus de vingt ans, elle attire des milliers de visiteurs qui, en se promenant parmi les ruelles, les arches et les escaliers du centre historique, redécouvrent l'hospitalité et la convivialité des communautés de la Ciociaria.

Que déguster

Le parcours gourmand serpente de cave en cave, où les producteurs locaux proposent le vin nouveau accompagné des plats emblématiques de la cuisine de la Ciociaria. Parmi les spécialités que l'on peut trouver sur le chemin :

• Vin nouveau des meilleures caves du territoire ;
• Polenta préparée selon la tradition ;
• Saucisses et viandes grillées ;
• Soupes et potages de la cuisine paysanne ;
• Desserts traditionnels et produits typiques locaux.

Musique, art et artisanat

La fête ne se résume pas à la gastronomie : pendant toute la durée de l'événement, le village est animé par de la musique live, des spectacles d'artistes de rue et des marchés artisanaux, qui rendent l'atmosphère vivante et captivante pour les familles, les jeunes et les curieux. Chaque coin du centre historique devient une scène de sons, de couleurs et de parfums qui racontent l'identité d'Arce et de la Ciociaria.

Un rendez-vous au cœur de la Ciociaria

Liée à la fête de la Saint-Martin et à l'ancien rite de l'ouverture du vin nouveau, la manifestation allie gastronomie, culture populaire et mise en valeur du patrimoine historique du village. Pour le visiteur, c'est l'occasion idéale de découvrir un coin authentique du sud du Latium, loin des sentiers battus, et de vivre une journée placée sous le signe du goût et de la tradition.