Bagna Cauda de Marcorengo
Le dîner traditionnel de la bagna cauda organisé par la Pro Loco à Marcorengo di Brusasco
Présentation de Bagna Cauda
La bagna cauda, cœur de la tradition piémontaise
La Bagna Cauda de Marcorengo est le dîner convivial que l'Association Touristique Pro Loco Marcorengo APS organise chaque automne dans le hameau de Marcorengo, petit village vallonné de la Commune de Brusasco, dans la province de Turin. C'est l'un des quatre rendez-vous qui rythment le calendrier de la Pro Loco avec le Dîner du Bouilli, la Fête du Biru et la Fête de Sainte-Ursule, et il représente l'un des moments les plus attendus de la saison froide.
Qu'est-ce que la bagna cauda ?
La bagna cauda est l'une des recettes les plus identitaires du Piémont : une sauce chaude à base d'ail, d'anchois et d'huile, servie fumante dans les traditionnels fujot, ces petits réchauds en terre cuite qui maintiennent la sauce à la température idéale tout au long de la soirée. Autour du fujot, on dispose les légumes de saison à tremper : cardons, poivrons, oignons au four, topinambours, choux, dans un rite gastronomique qui est avant tout un moment de partage et de chaleur communautaire.
Une soirée de communauté à Marcorengo
Marcorengo, hameau de quelques maisons surplombant les collines entre les régions d'Asti et du Monferrato, fut une commune autonome jusqu'en 1927, date à laquelle elle fut rattachée à Brusasco. Son église paroissiale du XVIIIe siècle et la petite chapelle dédiée à Sainte-Ursule témoignent de la longue histoire du village. Le dîner de la bagna cauda est l'expression vivante de cette identité : une soirée où la Pro Loco ouvre sa salle pour accueillir membres, habitants et invités des villages voisins autour d'une longue table chaleureuse.
Saveurs du terroir
- La bagna cauda préparée selon la recette traditionnelle piémontaise
- Les légumes de saison de l'automne à tremper dans la sauce
- Les vins du Monferrato et des collines turinoises pour accompagner le dîner
- L'atmosphère conviviale typique des fêtes de village piémontaises
Plus qu'un simple événement gastronomique, la Bagna Cauda de Marcorengo est un rendez-vous qui maintient vivante la tradition du village et la convivialité qui caractérise depuis toujours les Pro Loco piémontaises.
Bagna Cauda — édition 2026
La Pro Loco Marcorengo confirme pour le vendredi 14 novembre 2026 son traditionnel dîner de la bagna cauda, l'un des quatre grands rendez-vous annuels du village. La soirée se tiendra dans la salle de la Pro Loco, Via Don dell'Aglio à Marcorengo di Brusasco.
Le programme détaillé de la soirée, avec les horaires et le menu complet, sera communiqué par la Pro Loco dans les semaines précédant l'événement. Le dîner se fait sur réservation : pour réserver votre place et connaître le tarif de la soirée, il est conseillé de contacter rapidement les organisateurs au +39 379 1663440 ou à l'adresse [email protected].
Programme Bagna Cauda 2026
Le programme détaillé du dîner 2026, avec l'heure de début et la composition du menu, sera annoncé par la Pro Loco Marcorengo dans les semaines précédant l'événement. La soirée, comme le veut la tradition, prévoit la bagna cauda préparée selon la recette piémontaise, servie dans le fujot avec des légumes de saison, accompagnée des vins du terroir.
Tarifs Bagna Cauda 2026
Informations pratiques — Bagna Cauda
Où
Salle de la Pro Loco Marcorengo, Via Don dell'Aglio 21, hameau de Marcorengo, 10020 Brusasco (TO).
Comment s'y rendre
En voiture : Marcorengo est accessible depuis l'autoroute A4 Turin-Milan (sortie Chivasso) ou par la SS590 de la Valcerrina. En train : la gare la plus proche est celle de Brusasco-Cavagnolo sur la ligne Turin-Casale-Vercelli.
Réservations
Le dîner de la bagna cauda se fait sur réservation. Pour toute information et pour réserver votre place, veuillez contacter la Pro Loco Marcorengo au +39 379 1663440 ou par email à [email protected].
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Où se déroule — Bagna Cauda
Salone della Pro Loco Marcorengo
Via Don dell'Aglio 21, 10020 Brusasco