Bagna Cauda di Marcorengo
La tradizionale cena della bagna cauda della Pro Loco a Marcorengo di Brusasco
Presentazione di Bagna Cauda
La bagna cauda, cuore della tradizione piemontese
La Bagna Cauda di Marcorengo è la cena conviviale che la Associazione Turistica Pro Loco Marcorengo APS organizza ogni autunno nella frazione di Marcorengo, piccolo borgo collinare del Comune di Brusasco, in provincia di Torino. È uno dei quattro appuntamenti che scandiscono il calendario della Pro Loco insieme alla Cena del Bollito, alla Sagra del Biru e alla Festa di Sant'Orsola, e rappresenta uno dei momenti più sentiti della stagione fredda.
Che cos'è la bagna cauda
La bagna cauda è una delle ricette più identitarie del Piemonte: una salsa calda a base di aglio, acciughe e olio, servita fumante nei tradizionali fujot, i piccoli fornelletti di terracotta che mantengono la salsa alla giusta temperatura per tutta la serata. Attorno al fujot si raccolgono le verdure di stagione da intingere: cardi gobbi, peperoni, cipolle al forno, topinambur, cavoli e verze, in un rito gastronomico che è soprattutto un momento di condivisione e di calore comunitario.
Una serata di comunità a Marcorengo
Marcorengo, frazione di poche case affacciata sulle colline tra Astigiano e Monferrato, fu Comune autonomo fino al 1927, quando venne unito a Brusasco. La sua chiesa parrocchiale settecentesca e la piccola cappella dedicata a Sant'Orsola raccontano la lunga storia del borgo. La cena della bagna cauda è espressione viva di questa identità: una serata in cui la Pro Loco apre il proprio salone per accogliere soci, abitanti e ospiti dei paesi vicini attorno a una tavola lunga e calda.
Sapori del territorio
- La bagna cauda preparata secondo la ricetta tradizionale piemontese
- Le verdure di stagione dell'autunno collinare da intingere nella salsa
- I vini del Monferrato e delle colline torinesi che accompagnano la cena
- L'atmosfera conviviale tipica delle feste di paese piemontesi
Più che un semplice evento gastronomico, la Bagna Cauda di Marcorengo è un appuntamento che tiene viva la tradizione del borgo e la convivialità che da sempre caratterizza le Pro Loco piemontesi.
Bagna Cauda — edizione 2026
La Pro Loco Marcorengo conferma per venerdì 14 novembre 2026 la sua tradizionale cena della bagna cauda, uno dei quattro grandi appuntamenti annuali del borgo. La serata si terrà nel salone della Pro Loco, in Via Don dell'Aglio a Marcorengo di Brusasco.
Il programma di dettaglio della serata, con orari e menù completo, sarà comunicato dalla Pro Loco nelle settimane precedenti l'evento. La cena si svolge su prenotazione: per riservare il proprio posto e conoscere il costo della serata è consigliato contattare per tempo gli organizzatori al numero +39 379 1663440 o all'indirizzo [email protected].
Programma Bagna Cauda 2026
Il programma dettagliato della cena 2026, con orario di inizio e composizione del menù, sarà annunciato dalla Pro Loco Marcorengo nelle settimane precedenti l'evento. La serata, come da tradizione, prevede la bagna cauda preparata secondo la ricetta piemontese, servita nel fujot con le verdure di stagione, accompagnata dai vini del territorio.
Prezzi Bagna Cauda 2026
Informazioni pratiche — Bagna Cauda
Dove
Salone della Pro Loco Marcorengo, Via Don dell'Aglio 21, frazione Marcorengo, 10020 Brusasco (TO).
Come arrivare
In auto: Marcorengo si raggiunge dall'autostrada A4 Torino-Milano (uscita di riferimento per il Chivassese) o dalla SS590 della Valcerrina. In treno: la stazione più vicina è quella di Brusasco-Cavagnolo sulla linea Torino-Casale-Vercelli.
Prenotazioni
La cena della bagna cauda si svolge su prenotazione. Per informazioni e per prenotare il proprio posto a tavola contattare la Pro Loco Marcorengo al numero +39 379 1663440 o via email a [email protected].
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Dove si svolge — Bagna Cauda
Salone della Pro Loco Marcorengo
Via Don dell'Aglio 21, 10020 Brusasco