Foire Régionale de la Truffe Blanche de la Valle Ghenza

Une foire régionale dédiée à la truffe blanche

La Foire Régionale de la Truffe Blanche de la Valle Ghenza est l'un des rendez-vous automnaux les plus attendus du Monferrato. Elle se déroule chaque année à Cella Monte, un petit village de la province d'Alexandrie dans le Piémont, et célèbre le Tuber magnatum Pico, la précieuse truffe blanche qui pousse dans les bois de la Valle Ghenza. Reconnue comme une foire d'importance régionale, la manifestation attire à chaque édition des milliers de visiteurs, gourmets et curieux, séduits par le parfum incomparable de la truffe et par la beauté de l'un des villages les plus caractéristiques du Monferrato.

Le marché aux truffes et aux produits typiques

Le cœur de la foire est le marché qui serpente dans les rues du centre historique de Cella Monte : étals de trifolao avec des truffes fraîches de saison, producteurs gastronomiques et artisans locaux. À côté de la truffe, on trouve les grands vins du Monferrato, les fromages, la charcuterie et les spécialités de la cuisine piémontaise, des agnolotti au tartare de Fassona, en passant par le tomino grillé et les œufs à la truffe.

Déjeuners, dîners et show cooking sous chapiteau

Sous la grande structure installée pour l'occasion, les Pro Loco du territoire proposent des déjeuners et dîners à base de plats traditionnels sublimés par la truffe blanche. Le programme ne manque pas de show cooking avec des chefs locaux, de dégustations guidées et d'accords avec les vins du Monferrato.

Recherches de truffes et excursions dans la Valle Ghenza

Parmi les expériences les plus appréciées, citons les recherches guidées de truffes avec les trifolao et leurs chiens Lagotto, les démonstrations de recherche et les excursions à pied ou en VTT électrique dans les bois et sur les collines de la Valle Ghenza, à la découverte de l'environnement où naît la truffe. L'événement laisse également place à des conférences culturelles, des présentations et des animations pour les familles et les enfants.

Les infernot et le paysage UNESCO

Cella Monte est la capitale des infernot, ces petites caves souterraines creusées à la main dans la pietra da cantoni typique, qui font partie du site UNESCO des Paysages viticoles du Piémont : Langhe-Roero et Monferrato. Pendant la foire, il est possible de visiter ces lieux uniques ainsi que l'Écomusée de la Pietra da Cantoni, qui raconte l'histoire géologique et humaine de ce coin du Monferrato.

Un événement de la Commune et des associations locales

La manifestation est organisée par la Commune de Cella Monte avec la Pro Loco et le domaine viticole Cinque Quinti, avec le soutien des institutions locales. La Foire Régionale de la Truffe Blanche de la Valle Ghenza est aujourd'hui un rendez-vous emblématique de l'automne monferrin, capable d'allier gastronomie, culture, nature et tradition le temps d'un week-end au cœur du Piémont.