Bagna Cauda de Marcorengo
La tradicional cena de bagna cauda de la Pro Loco en Marcorengo de Brusasco
Presentación de Bagna Cauda
La bagna cauda, corazón de la tradición piamontesa
La Bagna Cauda de Marcorengo es la cena de convivencia que la Asociación Turística Pro Loco Marcorengo APS organiza cada otoño en la pedanía de Marcorengo, un pequeño pueblo colinar del municipio de Brusasco, en la provincia de Turín. Es uno de los cuatro eventos que marcan el calendario de la Pro Loco junto a la Cena del Bollito, la Sagra del Biru y la Fiesta de Santa Úrsula, y representa uno de los momentos más especiales de la temporada fría.
¿Qué es la bagna cauda?
La bagna cauda es una de las recetas con más identidad del Piamonte: una salsa caliente a base de ajo, anchoas y aceite, servida humeante en los tradicionales fujot, los pequeños hornillos de terracota que mantienen la salsa a la temperatura perfecta durante toda la velada. Alrededor del fujot se disponen las verduras de temporada para mojar: cardos, pimientos, cebollas al horno, tupinambo, coles y berzas, en un rito gastronómico que es, ante todo, un momento de compartir y calidez comunitaria.
Una velada de comunidad en Marcorengo
Marcorengo, una pedanía de pocas casas asomada a las colinas entre Asti y Monferrato, fue municipio autónomo hasta 1927, cuando se unió a Brusasco. Su iglesia parroquial del siglo XVIII y la pequeña capilla dedicada a Santa Úrsula narran la larga historia del pueblo. La cena de la bagna cauda es una expresión viva de esta identidad: una velada en la que la Pro Loco abre su salón para recibir a socios, vecinos y huéspedes de los pueblos cercanos alrededor de una mesa larga y acogedora.
Sabores del territorio
- La bagna cauda preparada según la receta tradicional piamontesa
- Las verduras de temporada del otoño colinar para mojar en la salsa
- Los vinos de Monferrato y de las colinas turinesas que acompañan la cena
- El ambiente de convivencia típico de las fiestas de pueblo piamontesas
Más que un simple evento gastronómico, la Bagna Cauda de Marcorengo es una cita que mantiene viva la tradición del pueblo y la hospitalidad que siempre ha caracterizado a las Pro Loco piamontesas.
Bagna Cauda — edición 2026
La Pro Loco Marcorengo confirma para el viernes 14 de noviembre de 2026 su tradicional cena de la bagna cauda, una de las cuatro grandes citas anuales del pueblo. La velada se celebrará en el salón de la Pro Loco, en Via Don dell'Aglio en Marcorengo de Brusasco.
El programa detallado de la velada, con horarios y menú completo, será comunicado por la Pro Loco en las semanas previas al evento. La cena se realiza bajo reserva: para reservar tu plaza y conocer el coste de la velada, se recomienda contactar con antelación a los organizadores en el número +39 379 1663440 o en la dirección [email protected].
Programa Bagna Cauda 2026
El programa detallado de la cena 2026, con horario de inicio y composición del menú, será anunciado por la Pro Loco Marcorengo en las semanas previas al evento. La velada, como es tradición, incluye la bagna cauda preparada según la receta piamontesa, servida en el fujot con verduras de temporada y acompañada de vinos del territorio.
Precios Bagna Cauda 2026
Información práctica — Bagna Cauda
Dónde
Salón de la Pro Loco Marcorengo, Via Don dell'Aglio 21, pedanía Marcorengo, 10020 Brusasco (TO).
Cómo llegar
En coche: Se llega a Marcorengo desde la autopista A4 Turín-Milán (salida de referencia para la zona de Chivasso) o desde la SS590 de Valcerrina. En tren: la estación más cercana es la de Brusasco-Cavagnolo en la línea Turín-Casale-Vercelli.
Reservas
La cena de la bagna cauda se realiza bajo reserva. Para información y para reservar tu plaza en la mesa, contacta con la Pro Loco Marcorengo en el número +39 379 1663440 o por correo electrónico a [email protected].
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¿Dónde se celebra? — Bagna Cauda
Salone della Pro Loco Marcorengo
Via Don dell'Aglio 21, 10020 Brusasco