Foire Nationale de Sa Majesté le Bœuf Gras et Fête du Bœuf Bouilli
La foire zootechnique historique du Monferrato dédiée à la race bovine piémontaise et au bollito misto
Présentation de Foire du Bœuf Gras de Moncalvo
Une tradition séculaire au cœur du Monferrato
La Foire Nationale de Sa Majesté le Bœuf Gras et Fête du Bœuf Bouilli est l'une des manifestations zootechniques les plus anciennes et prestigieuses du Piémont. Ses racines plongent dans la première moitié du XVIIe siècle et chaque année, en décembre, le village de Moncalvo — l'une des communes les plus caractéristiques de la province d'Asti, au cœur du Monferrato — se transforme en capitale de la race bovine piémontaise. Avec près de quatre cents éditions à son actif, la foire représente un point de référence pour les éleveurs, les restaurateurs et les passionnés de gastronomie de toute l'Italie.
Sa Majesté le Bœuf Gras
La vedette absolue de la manifestation est le bœuf gras de race piémontaise, une excellence reconnue de l'élevage du Monferrato. Sous les Antichi Portici de Moncalvo, les éleveurs exposent leurs meilleurs spécimens, des bêtes imposantes dépassant les dix quintaux. Le jury évalue les animaux et proclame le campionissimo, récompensé par le prestigieux Gran Premio Città di Moncalvo. Parmi les moments les plus attendus figurent le traditionnel concours de l'« estimation du poids », la remise des prix et le défilé des bêtes gagnantes dans les rues du centre historique.
La Fête du Bœuf Bouilli
La foire est associée à la Fête du Bœuf Bouilli piémontais, véritable cœur gastronomique de la fête. Le bœuf bouilli est servi aux stands de restauration mis en place par la Pro Loco, accompagné des classiques sauces verte et rouge. Pendant plusieurs jours, les restaurants du village proposent également des menus spéciaux dédiés aux différentes coupes de viande bovine piémontaise.
Un événement diffus dans tout le village
La manifestation s'étend sur plusieurs jours et implique tout le centre de Moncalvo :
- Piazza Carlo Alberto : cœur de la foire agricole et zootechnique
- Piazza Garibaldi : marché gastronomique et point de dégustation du bœuf bouilli
- Antichi Portici : exposition des bêtes, marché d'antiquités et remises de prix
À côté de la foire, on trouve la Journée de l'Huile d'Olive Extra Vierge & More, avec des masterclasses et des showcookings, des visites guidées des étables, caves, oliveraies et du Musée Civique, ainsi que des activités de Ferme Pédagogique destinées aux écoles du territoire.
Pourquoi la visiter
La Foire du Bœuf Gras de Moncalvo est bien plus qu'une foire agricole : c'est un voyage dans les traditions rurales du Piémont, une occasion de découvrir un produit d'excellence comme la viande de race piémontaise et de vivre l'atmosphère authentique d'un village du Monferrato, zone reconnue Patrimoine de l'Humanité par l'UNESCO pour ses paysages viticoles.
Foire du Bœuf Gras de Moncalvo — édition 2026
388e édition — Moncalvo, décembre 2026
La Foire du Bœuf Gras de Moncalvo revient en 2026 pour sa 388e édition, confirmée avec sa journée phare le 2 décembre sur la Piazza Carlo Alberto. La manifestation proposera l'exposition et la remise des prix des meilleurs spécimens de race bovine piémontaise, le concours de l'« estimation du poids », le défilé des gagnants et la Fête du Bœuf Bouilli.
Le calendrier détaillé des journées — marchés gastronomiques, Journée de l'Huile, visites d'étables et de caves — sera communiqué par la Commune de Moncalvo et la Pro Loco à l'approche de l'événement.
Temps forts Foire du Bœuf Gras de Moncalvo 2026
Tarifs Foire du Bœuf Gras de Moncalvo 2026
Informations pratiques — Foire du Bœuf Gras de Moncalvo
Comment s'y rendre
En voiture : Moncalvo est accessible depuis l'A21 (sortie Asti Est) en continuant vers le Monferrato, ou depuis l'A26. En train : la gare la plus pratique est Asti, reliée à Moncalvo par des lignes de bus. L'aéroport le plus proche est Turin-Caselle.
Dates et horaires
La foire se déroule au mois de décembre ; la journée phare est consacrée à l'exposition et à la remise des prix. Les activités commencent généralement dès les premières heures de la matinée.
Prix
Entrée libre à la foire et aux marchés. Le déjeuner de la Fête du Bœuf Bouilli est payant (environ 33 euros boissons incluses lors des dernières éditions) ; des dégustations à la portion sont également disponibles. Les menus des restaurants partenaires sont sur réservation.
Contacts
Commune de Moncalvo, tél. +39 0141 917505. Pro Loco Moncalvo, tél. +39 388 646 6361, [email protected].
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Où se déroule — Foire du Bœuf Gras de Moncalvo
Piazza Carlo Alberto e Antichi Portici
Piazza Carlo Alberto, 14036 Moncalvo