Autunno Orviniese

Una fiesta de otoño en el corazón de Sabina

El Autunno Orviniese es la cita con la que el municipio de Orvinio, en la provincia de Rieti, en el Lacio, saluda a la temporada de las castañas. Se celebra tradicionalmente el 1 de noviembre, día de Todos los Santos, cuando el puente festivo atrae a Sabina a familias y excursionistas en busca de aire puro y cocina auténtica. La organización corre a cargo de la Pro Loco de Orvinio, que desde hace años instala en la Piazza del Comune un gran puesto gastronómico cubierto y calefactado, para que el frío de los primeros días de noviembre no estropee la jornada.

¿Qué se come?

El menú es el de la cocina campesina de los Apeninos entre el Lacio y los Abruzos, sencilla y contundente. Los platos históricos de la fiesta son:

• Cicerchiole con alubias: cuadrados de pasta al huevo hechos a mano, cocinados con alubias; el plato insignia del Autunno Orviniese;
• Arrosticini de cordero a la brasa, herencia de la cercanía cultural con los Abruzos, servidos con patatas fritas;
• Castañas asadas en cucurucho, distribuidas durante todo el día;
• Dulces tradicionales y vino caliente para entrar en calor por la tarde;
• Agua y vino incluidos en las fórmulas de degustación del puesto.

Mercadillo y ambiente

Junto a la oferta gastronómica, la plaza acoge un mercadillo de artesanía con expositores locales: trabajos en madera, tejidos, productos típicos de Sabina, miel y conservas. Las ediciones pasadas han alternado música y bailes populares en las mesas, siguiendo la fórmula «se come, se baila» con la que la Pro Loco presentó la fiesta ya en su segunda edición, en 2018. Es una fiesta de pueblo en el mejor sentido de la palabra: unos pocos cientos de personas, mesas compartidas y voluntarios en los fogones.

Orvinio, uno de los pueblos más bellos de Italia

Orvinio es un pequeño núcleo en los Montes Lucretili, a unos 840 metros de altitud, incluido en el circuito de los Borghi più belli d'Italia. El casco histórico se agrupa a los pies del castillo Malvezzi-Campeggi y conserva callejuelas de piedra, vistas al valle y la iglesia de Santa Maria dei Raccomandati. Es territorio fronterizo entre la Sabina de Rieti y la zona de Tívoli: una posición que explica bien la cocina de la fiesta, donde la pasta al huevo de la tradición del Lacio convive con los arrosticini de escuela abruzzesa.

Cuándo ir y cómo organizarse

La apertura de los puestos está fijada alrededor del mediodía (en la edición de 2025 el inicio fue a las 12:30), mientras que el mercadillo abre por la mañana. Conviene llegar pronto: la plaza es pequeña y los sitios en la carpa se agotan rápido. El consejo es combinar la fiesta con un paseo por el pueblo o una excursión por el Parque Natural Regional de los Montes Lucretili, que rodea el pueblo con hayedos y senderos señalizados especialmente bellos durante el follaje otoñal.

Una tradición reciente pero ya consolidada

Nacida a finales de la década de 2010, la manifestación alcanzó en 2025 su sexta edición, confirmándose como la cita otoñal más esperada del calendario de Orvinio, junto a la recreación de la trilla estival. Es un ejemplo eficaz de cómo las Pro Loco del interior del Lacio logran mantener vivas las comunidades de los pequeños municipios, transformando una receta casera en un motivo de visita para toda la provincia de Rieti.