Sua Maestà il Tartufo

Una festa dedicata al tartufo dei colli faentini

Nel cuore dell'autunno, quando i colli intorno a Faenza regalano i loro frutti più preziosi, il borgo di Brisighella, in provincia di Ravenna, si veste a festa per celebrare Sua Maestà il Tartufo. La manifestazione, organizzata dalla Pro Loco di Brisighella, si tiene la terza domenica di novembre e rappresenta uno degli appuntamenti più amati delle quattro sagre d'autunno che animano il borgo per tutto il mese.

Protagonisti assoluti sono il tartufo bianco autunnale e il tartufo nero dei colli faentini, apprezzati per il loro profumo particolarmente intenso. Sin dalle prime ore del mattino, il centro storico si riempie di banchi di tartufi e di prodotti tipici, dove appassionati e curiosi possono scegliere e acquistare i preziosi funghi ipogei direttamente dai cercatori e dai produttori della zona.

Il borgo dei tre colli

Brisighella, inserita tra I Borghi più belli d'Italia, offre una cornice scenografica unica. Il visitatore è accolto da un centro storico decorato a festa, dominato dai tre celebri pinnacoli rocciosi sui quali svettano la Rocca Manfrediana, la Torre dell'Orologio e il Santuario del Monticino. Il tartufo viene allestito strategicamente lungo la suggestiva Via degli Asini, l'antica strada coperta medievale che è il simbolo del paese, dove l'aroma inebriante accompagna la passeggiata tra i portici.

Lo stand gastronomico e i piatti al tartufo

Cuore goloso della giornata è lo stand gastronomico di Via Fossa, che propone un menù a tema interamente dedicato al tartufo. Tra le specialità protagoniste della festa:

• Tagliatelle al tartufo, preparate secondo la tradizione romagnola;
• Crostini e bruschette esaltati dal profumo del tartufo;
• Frittata al tartufo e altre prelibatezze della cucina locale;
• i piatti rivisitati proposti dai ristoranti convenzionati del borgo.

Accanto all'offerta gastronomica, la giornata è animata dalla musica della Banda del Passatore e da un trenino panoramico che collega i colli al centro storico, oltre ad attività e intrattenimenti pensati per i più piccoli.

Le quattro sagre d'autunno di Brisighella

Sua Maestà il Tartufo è la terza delle quattro Sagre d'Autunno organizzate dalla Pro Loco lungo le domeniche di novembre, insieme alla Sagra del Porcello, alla Sagra della Pera Volpina e alla Sagra dell'Ulivo e dell'Olio. Un percorso del gusto che racconta l'identità contadina e gastronomica di questo angolo dell'Emilia-Romagna, tra tartufi, olio extravergine DOP e prodotti tipici dei colli faentini. Una meta ideale per chi cerca un'esperienza autentica nel cuore della Romagna, tra borghi storici, sapori di stagione e tradizioni popolari.