SieTipico

SieTipico: il borgo di Sieti si racconta a tavola

SieTipico è la festa che ogni autunno anima il borgo di Sieti, la frazione più antica del Comune di Giffoni Sei Casali, in provincia di Salerno, nell'entroterra collinare della Campania. Nata per iniziativa dell'Associazione Culturale Sieti con la collaborazione dell'Amministrazione comunale, la manifestazione mette insieme tre ingredienti semplici e riconoscibili: i prodotti tipici del territorio, la musica popolare dal vivo e le attività all'aria aperta lungo i sentieri dei Monti Picentini.

Un paese albergo fondato nel IX secolo

Sieti non è una cornice qualsiasi. Il casale nacque nel IX secolo, quando gli abitanti della costa e della piana risalirono la collina per sfuggire alle incursioni saracene; il nome deriverebbe dal latino segetum, un riferimento alle colture terrazzate che ancora oggi disegnano il paesaggio. L'abitato si divide in Sieti Alto (circa 440 metri) e Sieti Basso (circa 400 metri), collegati da una teoria di case in pietra che segue il tracciato della strada.

• la Chiesa del SS. Salvatore, di origine IX secolo, il più antico edificio religioso del borgo;
• la Chiesa di Santa Maria delle Grazie, del XVI secolo;
• il Convento dei Frati Serviti, quattrocentesco, che domina Piazza Convento a metà strada fra i due nuclei abitati.

Il recupero degli ultimi decenni ha trasformato Sieti in un paese albergo, con ospitalità diffusa e una vocazione dichiarata al turismo enogastronomico e naturalistico: SieTipico è, in fondo, la vetrina annuale di questo progetto.

Gli stand gastronomici

Il cuore della festa sono gli stand gastronomici allestiti nel borgo, che aprono in serata il sabato e tornano protagonisti a pranzo la domenica con i piatti della tradizione contadina picentina. Intorno a Sieti si estendono castagneti, noccioleti, oliveti e boschi di latifoglie: castagne, nocciole e olio extravergine raccontano meglio di ogni depliant l'economia agricola di queste colline salernitane, e nella degustazione dei prodotti tipici trovano il loro spazio naturale.

Musica dal vivo e serate fra i vicoli

Ogni edizione porta nel borgo formazioni di musica popolare e band del territorio. Nel 2025 sono saliti sul palco gli Ascarimè, il sabato sera, e i Vienneterra, la domenica pomeriggio; nel 2024 la serata inaugurale era stata affidata alla Capri Band. La formula resta quella della festa di paese: si mangia, si balla, si chiacchiera fra i vicoli, e la giornata si chiude con l'estrazione dei premi della lotteria.

Trekking sui Monti Picentini

La domenica mattina SieTipico esce dal borgo. In collaborazione con l'associazione Passione Trekking & Outdoor Picentini viene organizzata un'escursione guidata lungo i sentieri che circondano il paese, all'interno del Parco Regionale dei Monti Picentini: un modo per godersi i panorami sulla valle e rientrare in tempo per il pranzo. È l'aspetto che distingue questa sagra da molte altre della provincia, perché la festa non è soltanto tavola, ma anche cammino.

Un'edizione dopo l'altra

La seconda edizione si è svolta il 5 e 6 ottobre 2024, la terza l'11 e 12 ottobre 2025, sempre in un fine settimana di ottobre. Per il 2026 l'Associazione Culturale Sieti e il Comune di Giffoni Sei Casali non hanno ancora diffuso il calendario ufficiale: le date verranno comunicate, come di consueto, attraverso i canali del Comune e i profili social dell'associazione.

Perché vale il viaggio

SieTipico è una festa piccola, autentica e senza pretese, di quelle che si organizzano prima di tutto per il paese e solo dopo per il visitatore. Chi arriva a Sieti trova un borgo di pietra a una ventina di chilometri da Salerno, una piazza con il convento alle spalle, il profumo degli stand e una musica che va avanti fino a sera. È anche l'occasione migliore per capire che cosa significhi, oggi, l'idea di paese albergo nell'entroterra salernitano: case restaurate, sentieri segnalati e una comunità che apre le porte per due giorni.