Sapori di Confine

Un cammino di gusto ai confini del Lazio

Sapori di Confine è la manifestazione enogastronomica che trasforma il centro storico di Camerata Nuova in un percorso di sapori autentici. Il paese, incastonato tra i boschi del Parco Naturale Regionale dei Monti Simbruini, si trova all'estremo confine orientale della Città Metropolitana di Roma Capitale, nel Lazio, a poco più di un'ora dalla Capitale e a un passo dall'Abruzzo. Proprio questa posizione di frontiera dà il nome e l'anima all'evento: un incontro di comunità, di cucine e di tradizioni che si affacciano sullo stesso altopiano.

La cucina della montagna

Il cuore della festa è il cammino enogastronomico tra i vicoli del borgo, dove i banchi propongono i piatti della cucina contadina simbruina. Tra le specialità che hanno caratterizzato l'evento figurano:

• gnocchetti con i ceci, un primo povero e sostanzioso della tradizione;
• pasta con salsiccia, pomodoro e zafferano;
• formaggi e salumi locali, con bruschette;
• arrosticini e agnello cotto alla maniera del territorio;
• trippa al sugo;
• dolci della tradizione;
• patatine fritte per i più piccoli.

Ad accompagnare le portate ci sono le degustazioni di vini curate dai sommelier della FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori), che propongono abbinamenti di qualità con i piatti del percorso.

Musica e comunità di confine

Oltre alla tavola, Sapori di Confine è una festa di piazza: la musica dal vivo accompagna i visitatori lungo il cammino, con la street band che porta ritmo e allegria tra i vicoli. L'iniziativa è nata come occasione di collaborazione tra le Pro Loco del comprensorio: accanto alla Pro Loco di Camerata Nuova hanno preso parte alla prima edizione le realtà di Pereto, Civita e Rocca di Botte, comuni della vicina Marsica abruzzese, a sottolineare il valore di un territorio che vive al di là dei confini amministrativi.

Il borgo e il suo territorio

Camerata Nuova è un piccolo comune montano che conserva l'atmosfera raccolta dei borghi appenninici. Il suo territorio comprende i celebri Prati e Fondi, ampi pianori carsici molto amati da escursionisti e appassionati di natura, e fa parte di uno dei parchi più suggestivi del Lazio. Partecipare a Sapori di Confine significa scoprire, oltre alla buona tavola, un angolo autentico dell'Appennino a due passi da Roma.

Informazioni utili

L'evento si svolge nella bella stagione, tipicamente nel mese di maggio, con apertura dei banchi nel primo pomeriggio. Per conoscere date, programma aggiornato e modalità di partecipazione conviene seguire i canali della Pro Loco di Camerata Nuova.