Sagra delle Sagne alla Molinara
La pasta fresca dei mugnai nel borgo angioino di Cittaducale
Edizione 2026 non confermata ad oggi
Questa edizione non è stata confermata dall'organizzatore ad oggi. Si consiglia di verificare con l'organizzatore prima di mettersi in viaggio.
Presentazione di Sagne alla Molinara
Un piatto povero diventato festa
La Sagra delle Sagne alla Molinara è uno degli appuntamenti più attesi dell'estate a Cittaducale, borgo della provincia di Rieti, nel cuore della Sabina laziale. Ogni agosto le vie e le piazze del centro storico si riempiono di profumi e di gente per celebrare un piatto della tradizione contadina: le sagne alla molinara, larghe sfoglie di pasta fresca preparate esclusivamente a mano.
Il nome richiama i molinari, i mugnai che lavoravano nei numerosi mulini lungo il fiume Velino: era un cibo veloce e frugale, tirato senza mattarello né spianatoia, con la sola forza delle mani. Un gesto antico che ancora oggi le massaie del paese ripetono in diretta davanti ai visitatori, vere e proprie artiste della cucina casareccia.
Il condimento della tradizione
Le sagne vengono servite con un sugo semplice ma intenso, che racconta il territorio: pomodoro, aglio, olio, maggiorana (qui chiamata persa), timo selvatico e peperoncino. Pochi ingredienti, tutti legati alla campagna reatina, per un primo piatto rustico e saporito che ogni anno conquista sia gli abitanti sia i tanti turisti di passaggio.
Nel cuore dell'Agosto Angioino
La sagra è il fulcro gastronomico dell'Agosto Angioino, il ricco cartellone di eventi che anima Cittaducale per gran parte del mese, tra spettacoli, concerti e rievocazioni. Il paese, fondato nel 1308 per volontà di Carlo II d'Angiò, conserva un impianto medievale intatto: la Cattedrale di Santa Maria del Popolo, la Torre Angioina e i palazzi nobiliari fanno da scenografia naturale alla festa.
Non solo cibo
La serata della sagra non si esaurisce a tavola. Il programma prevede abitualmente musica dal vivo con band e tribute band, l'apertura degli stand gastronomici nel tardo pomeriggio e, in alcune edizioni, visite guidate agli antichi mulini del territorio, restaurati e riaperti per l'occasione. Un modo per unire il piacere della buona tavola alla scoperta del patrimonio storico e paesaggistico di Cittaducale.
Perché partecipare
- Assaggiare le autentiche sagne alla molinara preparate a mano dalle massaie
- Vivere l'atmosfera di un borgo medievale del Lazio in festa
- Ascoltare musica dal vivo sotto le stelle d'agosto
- Scoprire la storia dei mulini della valle del Velino
Una serata conviviale, popolare e genuina, capace di riportare in vita i sapori e i gesti di un tempo nel suggestivo centro storico di Cittaducale.
Sagne alla Molinara — edizione 2026
Edizione 2026
La Sagra delle Sagne alla Molinara dovrebbe tornare anche nell'agosto 2026, confermando un appuntamento ormai storico dell'estate di Cittaducale. Come da tradizione, la festa si inserisce nel programma dell'Agosto Angioino e ruota attorno alla preparazione dal vivo delle sagne da parte delle massaie del paese, servite con il classico sugo di pomodoro, maggiorana, timo selvatico e peperoncino.
Al momento la data ufficiale del 2026 non è ancora stata comunicata dalla Pro Loco: il programma dettagliato, con orari, stand gastronomici ed eventuali concerti, sarà pubblicato nelle settimane precedenti l'evento. Si consiglia di verificare gli aggiornamenti sui canali social dell'Associazione Turistica Pro Loco di Cittaducale.
Programma Sagne alla Molinara 2026
In evidenza Sagne alla Molinara 2026
Prezzi Sagne alla Molinara 2026
Informazioni pratiche — Sagne alla Molinara
Come arrivare
Cittaducale si trova lungo la SS4 Salaria, a circa 10 km da Rieti. In auto dall'A24 (uscita Valle del Salto) o dalla Salaria; in treno la stazione di Cittaducale è sulla linea Terni-Rieti-L'Aquila-Sulmona.
Quando
La sagra si tiene tradizionalmente ad agosto, nell'ambito del cartellone dell'Agosto Angioino. Gli stand gastronomici aprono in genere dalle 19:00.
Ingresso e costi
Ingresso libero; le pietanze e le bevande si pagano agli stand a prezzi popolari.
Consigli
Abbigliamento comodo per muoversi nel centro storico; conviene arrivare presto per evitare le code agli stand nelle ore di punta.
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Dove si svolge — Sagne alla Molinara
Centro storico