Sagra del Tortellone d'Autunno di Bevilacqua

Il tortellone, principe dell'autunno a Bevilacqua

Nella pianura della Bassa bolognese, dove i campi si confondono con quelli del Ferrarese, la frazione di Bevilacqua appartiene al Comune di Crevalcore, in Provincia di Bologna (Emilia-Romagna). È qui che, ogni autunno, va in scena la Sagra del Tortellone d'Autunno: la versione autunnale della storica sagra estiva del paese, pensata per chi ama ritrovarsi a tavola quando le sere si fanno più fresche e il tendone riscaldato diventa il posto giusto dove stare.

Un tendone caldo, anche quando fuori piove

La festa si svolge sotto il PalaSagre, lo stand coperto e riscaldato allestito al campo sportivo di Via Riga 36. È un dettaglio non da poco: anche in caso di maltempo autunnale la sagra non si ferma e si cena al riparo e al caldo, comodamente seduti ai lunghi tavoli che sono il cuore della convivialità emiliana.

Una carta di tortelloni che è un viaggio nel gusto

Il protagonista assoluto è il tortellone, qui declinato in molte versioni che raccontano la fantasia delle azdore della Bassa. In carta si trovano i grandi classici e alcune ricette firmate dalla sagra:

• Tortelloni di zucca, dolci e profumati, simbolo della stagione autunnale
• Tortelloni di ricotta e spinaci al burro e salvia, i più tradizionali
• Tortelloni verdi e tortelloni rossi, varianti della casa
• Tortelloni Cardinal Lambertini, omaggio goloso al bolognese Prospero Lambertini, futuro papa Benedetto XIV
• Tortelloni degli Estensi e tortelloni alla salsiccia

Accanto ai tortelloni, la cucina propone secondi della tradizione contadina e di stagione: grigliata mista, castrato, fritto di pesce e le immancabili rane fritte, una specialità che nella Bassa tra Bologna e Ferrara è ricordo di un'economia di paludi e maceri. A chiudere, i dolci della tradizione.

Una festa di paese che vive di volontariato

La sagra è organizzata dall'A.S.D. Bevilacqua FC Calcio, la società sportiva del paese, con il sostegno del Comune di Crevalcore. È una di quelle feste in cui il ricavato sostiene la vita associativa locale e in cui dietro ai fornelli ci sono i volontari della frazione: il modo più autentico di vivere la sagra emiliana, lontano dai grandi circuiti turistici e vicino alla gente.

La serata speciale gratuita

A coronare la rassegna, una serata conclusiva a ingresso libero con gnocchini fritti, le tipiche frittelle finalesi e musica dal vivo: un momento di festa aperto a tutto il paese, per salutare insieme la fine della sagra autunnale.