Sagra dello Struffl - Festa di San Giacomo a Calabri

Una festa di paese ai piedi del Monte San Giacomo

Nel Comune di Caggiano, in provincia di Salerno, la piccola frazione di Calabri si trasforma per due giorni d'agosto nel cuore della vita comunitaria. È qui che si celebra la festa di San Giacomo Apostolo, accompagnata dalla sagra dello “struffl”, uno degli appuntamenti gastronomici più identitari della Campania interna. L'evento nasce e si rinnova grazie al lavoro volontario del comitato festa, animato dai giovani della contrada e sostenuto da tutta la comunità.

Che cos'è lo “struffl”

Lo struffl — che il Comune di Caggiano registra tra le proprie sagre storiche con la grafia “struffolo” — è un piccolo rustico fritto di pasta cresciuta, servito caldo e accompagnato dal vino locale. Non va confuso con gli struffoli napoletani, dolci e ricoperti di miele: qui si tratta di una preparazione salata e popolare, figlia della cucina povera dell'entroterra salernitano, dove la pasta lievitata veniva fritta e consumata insieme ai formaggi del posto.

• Pasta cresciuta lavorata e fritta al momento negli stand della frazione
• Servizio caldo, con formaggi locali e vino rosso del territorio
• Degustazioni allestite dal comitato festa, non da attività commerciali

La devozione a San Giacomo Apostolo

La parte religiosa della festa è inseparabile da quella conviviale. Le celebrazioni liturgiche si svolgono tanto nella cappella della frazione quanto nella cappella dedicata al santo sul Monte San Giacomo, che domina la valle e che si raggiunge esclusivamente a piedi: la salita mattutina verso la chiesetta, tra i boschi e i pascoli, è il momento più suggestivo dell'intera manifestazione e per molti caggianesi rappresenta un rito di ritorno alle origini.

Musica, giochi e convivialità

Le serate della sagra sono affidate a concerti dal vivo che negli anni hanno portato a Calabri gruppi della scena musicale campana, molto amati dal pubblico locale. Alle esibizioni si affiancano i tradizionali tornei di carte — briscola e tressette — e, in alcune edizioni, iniziative sportive legate alla montagna. L'atmosfera resta quella genuina della festa di contrada: tavolate all'aperto, famiglie, emigrati tornati per l'estate e visitatori dei paesi vicini.

Calabri, Caggiano e la Valle del Tanagro

Caggiano è un borgo dell'entroterra salernitano affacciato sulla Valle del Tanagro, tra gli Alburni e il Vallo di Diano, dominato dal suo castello medievale e dal centro storico di vicoli e archi in pietra. Il calendario estivo del paese è particolarmente ricco: al Percorso Culinario nel centro storico e alla sagra dei crusicchi del Ferragosto caggianese si aggiunge, il 20 agosto, proprio la festa di San Giacomo Apostolo in località Calabri. Chi visita la Campania lontano dalla costa trova qui uno dei migliori esempi di come tradizione religiosa, cucina contadina e socialità di paese restino un tutt'uno.

Perché vale il viaggio

• Una specialità introvabile altrove: lo struffl si prepara solo qui, in questi giorni
• La salita alla cappella sul Monte San Giacomo, tra devozione e panorami sulla valle
• Prezzi popolari e accoglienza di una comunità piccola e generosa
• La possibilità di abbinare la visita al centro storico di Caggiano e agli altri appuntamenti dell'estate caggianese