Sagra della Pannocchia

La Sagra della Pannocchia a Calore di Mirabella Eclano

La Sagra della Pannocchia è l'appuntamento più atteso dell'estate a Calore, frazione del Comune di Mirabella Eclano, in provincia di Avellino, nel cuore dell'Irpinia e della Campania. Considerata la più antica manifestazione enogastronomica della Valle del Calore, richiama ogni anno visitatori da tutta la provincia e dai comuni vicini, insieme agli emigrati che tornano in paese per le vacanze estive. Protagonista assoluto è il mais, coltura storica di queste campagne, celebrato in ogni sua forma nelle serate della sagra.

Quasi mezzo secolo di storia

La manifestazione nasce nella seconda metà degli anni Settanta per iniziativa della comunità di Calore e ha attraversato i decenni senza perdere il suo carattere popolare e genuino: nel 2016 si celebrava la quarantesima edizione, mentre nel 2025 si è arrivati alla 47ª edizione. Il periodo tradizionale è quello tra la fine di luglio e i primi giorni di agosto — la 46ª edizione si è svolta il 27 e 28 luglio 2024, la 45ª il 29 e 30 luglio 2023, la 40ª il 30 e 31 luglio 2016 — anche se non mancano gli spostamenti di calendario, come nel 2025, quando la sagra è stata programmata nel primo fine settimana di settembre.

Il mais in tavola: i piatti della sagra

Il menu della Sagra della Pannocchia è un piccolo trattato di cucina contadina irpina, costruito attorno al granturco e alle ricette che le famiglie di Calore si tramandano da generazioni. Ai fornelli, come da tradizione, ci sono i soci della Pro Loco.

• Spighe di mais bollite e arrostite, il piatto simbolo che dà il nome alla sagra.
• Polenta e pane di mais, preparati secondo la ricetta locale.
• Cicatielli col pulieio, la pasta fresca fatta a mano condita con la mentuccia selvatica dei campi irpini.
• Minestra maritata, il grande classico della cucina campana con verdure e carni.
• Carne con i peperoni e salsicce alla brace.
• Gelato al mais e dolci a base di granturco per chiudere la serata.

I vini dell'Irpinia

Le degustazioni sono accompagnate dai vini del territorio, in una delle zone vitivinicole più prestigiose del Mezzogiorno: l'Aglianico di casa, ma anche le grandi denominazioni irpine come il Taurasi DOCG, il Fiano di Avellino DOCG e il Greco di Tufo DOCG, prodotti a pochi chilometri da Mirabella Eclano. Un abbinamento che racconta meglio di ogni descrizione l'identità enogastronomica della Valle del Calore.

Musica popolare e atmosfera di festa

Le serate della sagra sono animate da gruppi di musica popolare e da spettacoli di intrattenimento che trasformano le strade e le piazzette della frazione in una grande festa folk all'aperto. Tarantelle, canti della tradizione e balli di gruppo accompagnano le degustazioni fino a tarda sera, in una cornice conviviale che coinvolge famiglie, giovani e visitatori di passaggio.

Una festa costruita dai volontari

Dietro la Sagra della Pannocchia c'è il lavoro della Pro Loco "La Pannocchia", un'associazione che conta decine di soci volontari e che impiega più di dieci giorni per allestire l'evento. L'attenzione alla qualità e alla genuinità dei prodotti, insieme all'ospitalità che i caloresi riservano ai visitatori, è ciò che ha reso questa sagra un punto di riferimento tra le manifestazioni enogastronomiche dell'Irpinia. La manifestazione si svolge con il patrocinio del Comune di Mirabella Eclano, della Provincia di Avellino e della Regione Campania, ed è inserita nel circuito Unpli delle Pro Loco.

Perché partecipare

• La sagra più antica della Valle del Calore, con quasi cinquant'anni di storia alle spalle.
• Un menu interamente costruito sul mais e sulla cucina contadina irpina.
• I grandi vini DOCG dell'Irpinia in abbinamento ai piatti tipici.
• Serate di musica popolare e ballo in una frazione autentica della provincia di Avellino.
• Un'occasione per scoprire Mirabella Eclano e il territorio della Valle del Calore, in Campania.