Fiesta de la Mazorca

La Fiesta de la Mazorca en Calore di Mirabella Eclano

La Fiesta de la Mazorca es la cita más esperada del verano en Calore, una pedanía del municipio de Mirabella Eclano, en la provincia de Avellino, en pleno corazón de Irpinia y Campania. Considerada la manifestación gastronómica más antigua del Valle del Calore, atrae cada año a visitantes de toda la provincia y de los municipios vecinos, además de a los emigrantes que regresan al pueblo para sus vacaciones estivales. El protagonista absoluto es el maíz, cultivo histórico de estas tierras, que se celebra en todas sus formas durante las noches de la fiesta.

Casi medio siglo de historia

El evento nació en la segunda mitad de los años setenta por iniciativa de la comunidad de Calore y ha atravesado las décadas sin perder su carácter popular y auténtico: en 2016 se celebró la cuadragésima edición, mientras que en 2025 se alcanzó la 47ª edición. El periodo tradicional suele ser entre finales de julio y principios de agosto —la 46ª edición tuvo lugar el 27 y 28 de julio de 2024, la 45ª el 29 y 30 de julio de 2023, la 40ª el 30 y 31 de julio de 2016—, aunque a veces hay cambios de calendario, como en 2025, cuando la fiesta se programó para el primer fin de semana de septiembre.

El maíz en la mesa: los platos de la fiesta

El menú de la Fiesta de la Mazorca es un pequeño tratado de cocina campesina de Irpinia, elaborado en torno al maíz y a las recetas que las familias de Calore han transmitido durante generaciones. En los fogones, como manda la tradición, se encuentran los socios de la Pro Loco.

• Mazorcas de maíz hervidas y asadas, el plato estrella que da nombre a la fiesta.
• Polenta y pan de maíz, preparados según la receta local.
• Cicatielli con pulieio, pasta fresca hecha a mano y aliñada con menta silvestre de los campos de Irpinia.
• Minestra maritata, el gran clásico de la cocina de Campania con verduras y carnes.
• Carne con pimientos y salchichas a la brasa.
• Helado de maíz y postres a base de maíz para cerrar la velada.

Los vinos de Irpinia

Las degustaciones se acompañan de vinos locales, procedentes de una de las zonas vitivinícolas más prestigiosas del sur de Italia: el Aglianico de la casa, pero también las grandes denominaciones de Irpinia como el Taurasi DOCG, el Fiano di Avellino DOCG y el Greco di Tufo DOCG, producidos a pocos kilómetros de Mirabella Eclano. Un maridaje que cuenta mejor que cualquier descripción la identidad gastronómica del Valle del Calore.

Música popular y ambiente festivo

Las noches de la fiesta están amenizadas por grupos de música popular y espectáculos de entretenimiento que transforman las calles y plazas de la pedanía en una gran fiesta folclórica al aire libre. Tarantelas, cantos tradicionales y bailes en grupo acompañan las degustaciones hasta altas horas de la noche, en un marco de convivencia que involucra a familias, jóvenes y visitantes de paso.

Una fiesta creada por voluntarios

Detrás de la Fiesta de la Mazorca está el trabajo de la Pro Loco "La Pannocchia", una asociación que cuenta con decenas de socios voluntarios y que dedica más de diez días a preparar el evento. La atención a la calidad y a la autenticidad de los productos, junto con la hospitalidad que los habitantes de Calore ofrecen a los visitantes, es lo que ha convertido a esta fiesta en un referente de los eventos gastronómicos de Irpinia. La manifestación se celebra con el patrocinio del Ayuntamiento de Mirabella Eclano, la Provincia de Avellino y la Región de Campania, y está integrada en el circuito Unpli de las Pro Loco.

Por qué participar

• La fiesta más antigua del Valle del Calore, con casi cincuenta años de historia a sus espaldas.
• Un menú elaborado íntegramente con maíz y basado en la cocina campesina de Irpinia.
• Los grandes vinos DOCG de Irpinia maridados con platos típicos.
• Noches de música popular y baile en una pedanía auténtica de la provincia de Avellino.
• Una oportunidad para descubrir Mirabella Eclano y el territorio del Valle del Calore, en Campania.