Fête du Maïs

La Fête du Maïs à Calore di Mirabella Eclano

La Fête du Maïs est le rendez-vous le plus attendu de l'été à Calore, un hameau de la commune de Mirabella Eclano, dans la province d'Avellino, au cœur de l'Irpinia et de la Campanie. Considérée comme la plus ancienne manifestation gastronomique de la Valle del Calore, elle attire chaque année des visiteurs de toute la province et des communes voisines, ainsi que les émigrés qui reviennent au village pour les vacances d'été. Le protagoniste absolu est le maïs, culture historique de ces campagnes, célébré sous toutes ses formes lors des soirées de la fête.

Près d'un demi-siècle d'histoire

La manifestation est née dans la seconde moitié des années soixante-dix à l'initiative de la communauté de Calore et a traversé les décennies sans perdre son caractère populaire et authentique : en 2016, on célébrait la quarantième édition, tandis qu'en 2025, on est arrivé à la 47e édition. La période traditionnelle se situe entre la fin juillet et les premiers jours d'août — la 46e édition a eu lieu les 27 et 28 juillet 2024, la 45e les 29 et 30 juillet 2023, la 40e les 30 et 31 juillet 2016 — bien que des changements de calendrier ne manquent pas, comme en 2025, où la fête a été programmée le premier week-end de septembre.

Le maïs à table : les plats de la fête

Le menu de la Fête du Maïs est un petit traité de cuisine paysanne irpinienne, construit autour du maïs et des recettes que les familles de Calore se transmettent depuis des générations. Aux fourneaux, comme le veut la tradition, se trouvent les membres de la Pro Loco.

• Épis de maïs bouillis et grillés, le plat emblématique qui donne son nom à la fête.
• Polenta et pain de maïs, préparés selon la recette locale.
• Cicatielli col pulieio, les pâtes fraîches faites à la main assaisonnées avec la menthe sauvage des champs irpiniens.
• Minestra maritata, le grand classique de la cuisine campanienne avec des légumes et des viandes.
• Viande aux poivrons et saucisses grillées.
• Glace au maïs et desserts à base de maïs pour terminer la soirée.

Les vins d'Irpinia

Les dégustations sont accompagnées par les vins du terroir, dans l'une des zones viticoles les plus prestigieuses du Mezzogiorno : l'Aglianico local, mais aussi les grandes appellations irpiniennes comme le Taurasi DOCG, le Fiano di Avellino DOCG et le Greco di Tufo DOCG, produits à quelques kilomètres de Mirabella Eclano. Un accord qui raconte mieux que toute description l'identité gastronomique de la Valle del Calore.

Musique populaire et ambiance de fête

Les soirées de la fête sont animées par des groupes de musique populaire et des spectacles qui transforment les rues et les petites places du hameau en une grande fête folk en plein air. Tarantelles, chants traditionnels et danses de groupe accompagnent les dégustations jusqu'à tard dans la soirée, dans un cadre convivial qui implique familles, jeunes et visiteurs de passage.

Une fête construite par des bénévoles

Derrière la Fête du Maïs se cache le travail de la Pro Loco "La Pannocchia", une association qui compte des dizaines de membres bénévoles et qui consacre plus de dix jours à la mise en place de l'événement. L'attention portée à la qualité et à l'authenticité des produits, ainsi que l'hospitalité que les habitants de Calore réservent aux visiteurs, est ce qui a fait de cette fête une référence parmi les manifestations gastronomiques de l'Irpinia. La manifestation se déroule sous le patronage de la commune de Mirabella Eclano, de la province d'Avellino et de la région Campanie, et est intégrée au circuit Unpli des Pro Loco.

Pourquoi participer

• La plus ancienne fête de la Valle del Calore, avec près de cinquante ans d'histoire.
• Un menu entièrement construit sur le maïs et la cuisine paysanne irpinienne.
• Les grands vins DOCG d'Irpinia en accord avec les plats typiques.
• Des soirées de musique populaire et de danse dans un hameau authentique de la province d'Avellino.
• Une occasion de découvrir Mirabella Eclano et le territoire de la Valle del Calore, en Campanie.