Sagra del Cinghiale Selciano

Una sagra giovane nel cuore della Sabina

La Sagra del Cinghiale Selciano è una delle feste più recenti del calendario sabino, ma ha già conquistato il suo pubblico. Nata nel maggio 2025 per iniziativa della Pro Loco Selci Futura APS, con il coinvolgimento di volontari del paese e produttori del territorio, la sagra anima il piccolo Comune di Selci, borgo della bassa Sabina in provincia di Rieti, nel Lazio. Per una sera di metà maggio, il parcheggio sotto Piazza del Popolo si trasforma in una grande tavolata all'aperto dove il cinghiale è il protagonista assoluto.

Il cinghiale in tutte le sue declinazioni

Il menu della sagra è un omaggio alla cucina di cacciagione della tradizione laziale. Il cinghiale viene proposto in diverse preparazioni, dalle più classiche alle più rustiche:

• Pappardelle al ragù di cinghiale, il piatto simbolo della serata
• Spezzatino di cinghiale in salsa o brodetto
• Arrosto di cinghiale con verdure di stagione
• Cinghiale in salmì, secondo la ricetta della tradizione

Ad accompagnare i piatti principali non mancano formaggi locali, salumi, pane artigianale e dolci tradizionali, il tutto innaffiato dal vino del territorio sabino.

Musica dal vivo e atmosfera di paese

La sagra non è solo tavola: la serata è animata dalla musica dal vivo, con gruppi che si alternano sul palco e coinvolgono il pubblico tra canti, karaoke e balli di gruppo. Alla prima edizione del 2025 si sono esibiti Gli Stornellatori, portando in piazza lo spirito autentico della tradizione musicale romana. L'atmosfera è quella tipica delle feste di paese della Sabina: informale, familiare, adatta a coppie, famiglie e comitive di amici.

Selci e la bassa Sabina

Selci è un piccolo borgo collinare della provincia di Rieti, immerso nel paesaggio di uliveti che caratterizza la bassa Sabina, terra celebre per il suo olio extravergine d'oliva. La sagra è un'ottima occasione per scoprire questo angolo di Lazio poco battuto dal turismo di massa, facilmente raggiungibile da Roma, e per abbinare la cena in piazza a una passeggiata tra i vicoli del centro storico o nei borghi vicini della valle del Tevere.

Un format semplice e conviviale

La formula è quella genuina delle sagre paesane: ingresso libero, si pagano soltanto le consumazioni, e la prenotazione è consigliata per i gruppi numerosi. Un appuntamento che unisce enogastronomia, musica e socialità, e che il paese intende far crescere edizione dopo edizione.