Sagra del Frittello e del Vino Novello / Andar per Olio e per Cultura

Una sagra nel cuore della Sabina

La Sagra del Frittello e del Vino Novello è uno degli appuntamenti più sentiti del calendario invernale di Castelnuovo di Farfa, piccolo borgo della provincia di Rieti immerso negli uliveti della Sabina, nel Lazio. La manifestazione si tiene tradizionalmente l'8 dicembre, giorno della Festa dell'Immacolata, e chiude la lunga rassegna «Andar per Olio e per Cultura», che anima il paese nei giorni del ponte dell'Immacolata.

Il frittello, il vino novello e l'olio nuovo

Protagonista assoluto è il frittello, la frittella dolce di pasta lievitata che dà il nome alla sagra e che viene preparata e fritta al momento negli stand del centro storico. Ad accompagnarla non può mancare il vino novello della zona e, soprattutto, l'olio extravergine nuovo della Sabina, una delle produzioni olearie più celebri e antiche d'Italia, tutelata dalla denominazione DOP. Gli stand gastronomici propongono anche bruschette con l'olio nuovo, pasta sabinese, arrosticini, salsiccia e piatti della cucina contadina locale.

Il Museo dell'Olio della Sabina

Cuore culturale della giornata è il Museo dell'Olio della Sabina, allestito nel borgo, che apre le sue porte con visite guidate, laboratori e degustazioni. Nella Sala Panel, gli assaggiatori professionisti dell'associazione Sabina Flavour guidano il pubblico alla scoperta dell'olio nuovo, spiegandone profumi, sapori e caratteristiche. Per i più piccoli è previsto il laboratorio «Piccoli Assaggiatori di Olio», un modo divertente per avvicinare i bambini alla cultura dell'olio.

Cultura, trekking e musica

La rassegna non è solo gastronomia: la giornata si apre spesso con un trekking sulla Via di Francesco e la visita al sito altomedievale di San Donato, mentre nel borgo si susseguono momenti musicali con la fisarmonica e l'organetto degli Amici dell'Organetto e concerti legati alla rassegna Artepiano. Le vie del centro ospitano gli stand degli artigiani e dei produttori locali, con miele, formaggi, dolci e prodotti tipici della Sabina.

Un borgo da scoprire

Visitare la sagra è anche l'occasione per scoprire uno dei borghi più caratteristici del reatino: vicoli in pietra, scorci sulla valle del Farfa e l'atmosfera raccolta di un paese che vive di ulivi e di tradizione. La manifestazione è organizzata dalla Pro Loco di Castelnuovo di Farfa insieme al Comune, al Museo dell'Olio della Sabina, al Centro Anziani «Luigi Cianni» e all'associazione Sabina Flavour.