Festa della Sfogliatella

Un dolce che porta il nome del paese

La sfogliatella bellosguardese non somiglia alla più celebre sfogliatella napoletana: niente sfoglia croccante a conchiglia, ma una mezzaluna morbida e profumata, preparata con ricotta locale, vino bianco da dessert, zucchero e semola. Secondo la tradizione raccolta dallo stesso Comune di Bellosguardo, l'invenzione si deve alla fantasia delle donne del paese; una suggestiva ipotesi collega la ricetta agli scambi tra il convento di Conca dei Marini e il convento francescano fondato a Bellosguardo nel 1512, dove i frati avrebbero riadattato l'impasto con gli ingredienti disponibili sugli Alburni. Da allora la sfogliatella è rimasta «la regina incontrastata» di tutte le feste del borgo, in particolare della Pasqua.

Una festa nata per raccontare una tipicità

Da questa identità gastronomica è nata la Festa della Sfogliatella, promossa dalla Pro Loco Bellosguardo insieme al Comune e, nelle edizioni più recenti, alle associazioni del territorio come Rehub Alburni e il Club Amici di Bellosguardo. La manifestazione è ormai consolidata da più di vent'anni: la decima edizione si era svolta il 1° ottobre 2011 in Largo San Giovanni, mentre nel 2019 il paese festeggiava già la diciottesima edizione. Nel tempo la festa è cresciuta, passando da una singola serata di degustazione a una rassegna di più giorni che occupa vicoli, slarghi e piazzette del centro storico.

Che cosa si trova in paese

Il cuore della manifestazione resta la degustazione delle sfogliatelle artigianali, proposte in versione classica e nelle varianti stagionali — ricotta, fichi, crema di castagne, confetture di produzione domestica — accanto agli altri dolci della tradizione locale. Attorno al dolce simbolo ruota tutto il resto:

• laboratori di pasticceria dal vivo, con le dimostrazioni di preparazione della sfogliatella bellosguardese;
• stand gastronomici con i piatti della cucina cilentana e alburnina;
• mercatini di prodotti tipici e artigianato del territorio;
• musica dal vivo, con largo spazio ai gruppi di musica popolare cilentana;
• attività per bambini e animazione per le famiglie.

Cantine a cielo aperto

Uno dei tratti più riconoscibili della festa è l'iniziativa «Cantine a cielo aperto», un evento nell'evento: le cantine e gli spazi del borgo si aprono per far assaggiare i vini della Valle del Calore in abbinamento ai piatti e ai dolci locali. È la formula che ha reso l'appuntamento uno dei più seguiti dell'area degli Alburni, capace di attirare visitatori da tutto il Salernitano.

Bellosguardo, un balcone sugli Alburni

Bellosguardo è un piccolo comune di poco più di 800 abitanti in provincia di Salerno, in Campania, adagiato alle falde dei Monti Alburni e affacciato sulla Valle del Calore, in un panorama che nelle giornate limpide arriva fino a Capri. Il borgo, sorto dalle rovine dell'antica Fasanella, conserva il Palazzo Morrone con il portale settecentesco, la chiesa di San Michele Arcangelo con gli affreschi di Pasquale Avallone e i resti del chiostro del convento francescano. Tra i prodotti locali, oltre alla sfogliatella, figurano l'olio extravergine d'oliva, i fichi bianchi e i formaggi silani. Visitare il paese durante la festa è il modo più immediato per capire perché questa comunità abbia costruito la propria identità attorno a un dolce.

L'edizione 2026

L'ultima edizione documentata è quella del 2025, svoltasi dal 29 al 31 ottobre. Al momento della redazione di questa scheda gli organizzatori non hanno ancora diffuso le date ufficiali dell'edizione 2026: l'appuntamento si colloca tradizionalmente in autunno, tra fine settembre e fine ottobre, ma è indispensabile verificare il calendario definitivo sui canali della Pro Loco Bellosguardo e del Comune prima di mettersi in viaggio.