Festa del Polentone

La Festa del Polentone di Castel di Tora

Nel cuore della Sabina reatina, aggrappato alle pendici che scendono verso il Lago del Turano, il borgo di Castel di Tora celebra ogni anno una delle sue tradizioni più sentite: la Festa del Polentone. L'appuntamento cade la prima domenica di Quaresima e trasforma il piccolo centro medievale — annoverato tra i Borghi più belli d'Italia — in un luogo di festa, gusto e memoria collettiva.

Una tradizione secolare

La ricetta e il rito del Polentone affondano le radici attorno al 1920, quando — secondo la tradizione locale — furono probabilmente i reduci della Grande Guerra a portare l'usanza di riunire la comunità attorno a un grande pasto condiviso durante il periodo quaresimale. Da allora la festa si tramanda di generazione in generazione, custodita dalla popolazione del paese e oggi organizzata dalla Pro Loco di Castel di Tora insieme all'associazione Fuoriporta.

Il piatto e la sua preparazione

Protagonista assoluta è la polenta di farina macinata a pietra, cotta in grandi paioli di rame e poi versata sulle tavolate di legno, dove viene tagliata a fette con lo spago imbevuto d'olio secondo l'antico metodo. Il condimento rispetta la regola del piatto "di magro" quaresimale: un sugo a base di pesce conservato — aringa, tonno, baccalà e alici — dal sapore deciso e inconfondibile. Ogni anno i volontari ne preparano diversi quintali per accontentare tutti i visitatori.

Programma e atmosfera

Il momento clou arriva a mezzogiorno, quando il grido "il Polentone è servito!" dà il via alla distribuzione presso il parcheggio A. Massimi, al coperto per garantire la festa in ogni condizione meteo. Il pomeriggio prosegue fino alle ore 17:00 tra spettacoli folkloristici, musica popolare e le tavolate conviviali che animano le vie del borgo. Un servizio di bus navetta facilita l'arrivo e la circolazione dei visitatori.

Il borgo e il Lago del Turano

La Festa del Polentone è anche l'occasione ideale per scoprire Castel di Tora, in provincia di Rieti, nel Lazio: i vicoli in pietra, le chiese storiche e i panorami sul Lago del Turano regalano scorci suggestivi. Poco distante sorge l'antico borgo di Antuni, meta di passeggiate e visite guidate. Gusto, natura e patrimonio si intrecciano in una giornata capace di raccontare l'anima autentica della Sabina.