Sagra della Ramiccia e Mercatini di Natale

Un borgo dei Monti Lucretili che si accende per il Natale

Percile è uno dei comuni più piccoli della provincia di Roma: poche centinaia di abitanti arroccati nel cuore del Parco Naturale Regionale dei Monti Lucretili, nella Valle dell'Aniene, a poco più di un'ora dalla capitale. Per un fine settimana di dicembre questo borgo silenzioso si trasforma nel punto di ritrovo di tutta la valle grazie alla Sagra della Ramiccia, una delle sagre invernali più longeve del Lazio, organizzata dalla Pro Loco di Percile insieme all'Amministrazione comunale.

Che cos'è la ramiccia

La ramiccia è il piatto identitario di Percile: una fettuccina all'uovo tirata a mano, tagliata sottilissima, quasi un tagliolino. Non esiste una versione industriale che le somigli, perché la sua consistenza dipende interamente dal lavoro della sfoglia, che le donne del paese preparano nei giorni precedenti la festa. Il condimento classico è il sugo di castrato, saporito e lentamente cotto, tipico della cucina pastorale dell'Appennino laziale; per chi preferisce un gusto più delicato viene servita anche la versione aglio e olio.

La festa, tra stand gastronomici e bracieri

Gli stand gastronomici del centro storico propongono, oltre alla ramiccia, i sapori della tradizione locale: carne alla brace cotta sui bracieri all'aperto, taglieri di salumi e formaggi, pizza fritta, cioccolata calda e vin brulé per resistere al freddo dei monti. Si mangia su lunghi tavoli conviviali, gomito a gomito con gli abitanti del paese: è questo, più ancora del piatto, il tratto distintivo della sagra.

I Mercatini di Natale nei vicoli

Alla sagra si affiancano i Mercatini di Natale, allestiti lungo le stradine e le piazzette del borgo: artigianato, decorazioni, prodotti tipici e idee regalo. Il percorso è pensato anche per le famiglie, con animazione per i bambini e la visita alla casa di Babbo Natale allestita nel paese. Nell'edizione più recente il programma ha compreso anche il lancio delle lanterne in onore di Santa Lucia, un momento molto atteso al calare della sera.

Cosa vedere intorno

Chi arriva a Percile può abbinare alla sagra una passeggiata verso i Lagustelli, i piccoli laghi carsici che sono il simbolo naturalistico del territorio, o verso i sentieri del Parco dei Monti Lucretili. Il borgo, con le sue case in pietra e i vicoli stretti, si visita in poco tempo ed è particolarmente suggestivo con le luminarie invernali.

Una tradizione che resiste

Giunta nel 2025 alla sua quarantacinquesima edizione secondo la Pro Loco, la Sagra della Ramiccia è molto più di un appuntamento gastronomico: è il modo in cui una comunità piccolissima si racconta, mantiene viva una ricetta che rischierebbe di scomparire e apre le porte del proprio Natale ai visitatori. Un evento perfetto per chi cerca, a due passi da Roma, un'Italia autentica e senza filtri.