Falò di San Giuseppe

I falò di San Giuseppe a Bovino

Ogni 19 marzo, festa di San Giuseppe, il borgo medievale di Bovino, in provincia di Foggia, si illumina con i suoi celebri falò. Arroccato tra i Monti della Daunia e circondato da migliaia di ettari di bosco, il paese conserva una delle tradizioni più identitarie della Puglia settentrionale: l'accensione dei grandi fuochi rituali nei vari quartieri, attorno ai quali si raccoglie l'intera comunità in un clima di allegria e condivisione.

Una gara tra i rioni del borgo

A Bovino ogni quartiere allestisce il proprio falò e una giuria ne decreta il migliore, valutando le dimensioni, la resistenza e lo spirito di accoglienza. Da alcuni anni la Pro Loco di Bovino e la Confraternita della SS. Annunziata, per rafforzare il culto delle antiche tradizioni tra le giovani generazioni, indicono una vera e propria gara tra i rioni del centro abitato: si premiano l'allestimento e l'animazione dei fuochi secondo un apposito regolamento, con riconoscimenti in prodotti tipici per le squadre concorrenti.

La benedizione del primo fuoco e la fiaccolata

La preparazione comincia con largo anticipo: sin dai primi giorni di marzo i ragazzi di Bovino girano per le campagne alla ricerca di legna, arbusti e "frasche" con cui costruire le cataste. La manifestazione prende ufficialmente il via con la benedizione del primo fuoco, seguita da una suggestiva fiaccolata che porta la fiamma inaugurale ad accendere, uno dopo l'altro, i falò allestiti nei diversi quartieri del paese.

Sapori attorno al fuoco

Attorno ai fuochi si svolge la parte più conviviale della festa: canti popolari, musica, balli e giochi coinvolgono residenti e visitatori. Non manca la componente gastronomica, con le specialità locali cotte alla brace: spicca il rinomato soffritto di maiale, eccellenza della cucina bovinese, accompagnato da buon vino e da altre prelibatezze come zeppole, patate e lampascioni arrostiti sotto la cenere.

Bovino, borgo dei Monti della Daunia

Inserito tra i borghi più suggestivi della Daunia, Bovino è noto come "il borgo dagli 800 portali di pietra" e ha mantenuto un tessuto storico quasi intatto, lontano dal turismo di massa. Il Comune di Bovino e la sua Pro Loco animano l'intero anno con un calendario ricco di appuntamenti religiosi, culturali e gastronomici, ma è nei falò di San Giuseppe che la comunità ritrova più intensamente il senso della propria identità.

L'edizione 2026

I fuochi di San Giuseppe si accendono tradizionalmente la sera del 19 marzo, giorno del santo. Al momento la Pro Loco Bovino UNPLI non ha ancora pubblicato il programma e il regolamento ufficiali dell'edizione 2026: le informazioni saranno diffuse sui canali della Pro Loco e del Comune nelle settimane precedenti la festa.