Sagra delle Pettole

Le pettole di Santo Stefano a Castelluccio Valmaggiore

La Sagra delle Pettole è uno degli appuntamenti più radicati e attesi dell'inverno a Castelluccio Valmaggiore, piccolo comune del Subappennino Dauno in provincia di Foggia. Ogni anno, il 26 dicembre — giorno di Santo Stefano — il borgo dei Monti Dauni si riunisce in piazza per celebrare le pettole, le tradizionali frittelle di pasta lievitata che rappresentano la quintessenza delle festività natalizie in questo angolo della Puglia interna, ai confini con Campania e Molise.

Un rito attorno al falò

Il cuore della sagra è Piazza Umberto I, dove nel tardo pomeriggio viene acceso un grande falò attorno al quale si radunano abitanti e visitatori. Tra il calore delle fiamme e l'atmosfera festosa, si degustano le pettole appena fritte, calde e fumanti, accompagnate da un buon bicchiere di vino locale. La manifestazione, promossa dalla Pro Loco insieme al Comune di Castelluccio Valmaggiore, richiama nel giorno di Santo Stefano visitatori da tutta la Capitanata, desiderosi di assaporare questo dolce semplice e genuino della tradizione contadina.

Le pettole, cuore della festa

Le pettole castelluccesi sono frittelle di pasta lievitata a base di farina, acqua, lievito e patate lesse schiacciate, fritte fino a doratura. Semplici o arricchite, dolci o salate, sono da secoli il simbolo delle feste invernali nei Monti Dauni e in gran parte della Puglia. La loro preparazione, che coinvolge le famiglie e i volontari del paese, è un momento di condivisione che tramanda gesti e saperi di generazione in generazione.

Musica, tradizione e solidarietà

Alla degustazione si affiancano musica dal vivo e intrattenimento che animano la piazza per tutta la serata. Un tratto distintivo della sagra è il suo forte spirito solidale: durante la festa, i volontari delle associazioni e del Servizio Civile portano le pettole calde a domicilio agli anziani del paese che non possono partecipare, così che nessuno resti escluso dalla tradizione. È questo gesto di comunità a rendere la Sagra delle Pettole molto più di un semplice evento gastronomico.

Un borgo autentico dei Monti Dauni

La sagra si inserisce nel calendario di eventi che animano il Comune di Castelluccio Valmaggiore durante tutto l'anno, dall'estate castelluccese alle feste tradizionali. La stessa Pro Loco propone anche una versione estiva, la Festa delle Pettole, che ad agosto ripropone il rito in chiave conviviale per turisti ed emigrati che tornano al borgo. Ma è nel giorno di Santo Stefano, tra il falò e il freddo dell'inverno dauno, che le pettole ritrovano il loro significato più autentico.

Le date dell'edizione 2026 non sono ancora state annunciate ufficialmente: la sagra si tiene tradizionalmente il 26 dicembre, giorno di Santo Stefano.