Calici & Falò

Calici e Falò, la sagra invernale di Aquara

Calici e Falò è la manifestazione enogastronomica che ogni dicembre trasforma il centro storico di Aquara, piccolo comune di circa 1.300 abitanti in provincia di Salerno, in Campania. Il paese si trova a circa 500 metri di altitudine, su una collina alle falde dei monti Alburni, all'interno del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni: un contesto che spiega bene la natura dell'evento, costruito intorno ai prodotti della terra e alla vita di comunità di un borgo dell'entroterra.

La sagra è organizzata dalla Pro Loco Aquara APS e si svolge in due giornate a ridosso del Natale. La formula è semplice e proprio per questo efficace: un percorso di degustazione lungo la via principale e i vicoli del centro storico, casette tematiche affidate ai produttori e una serie di falò accesi che segnano il cammino e scaldano i visitatori nelle sere di dicembre.

Il vino e l'olio, i prodotti al centro del percorso

Il nome dell'evento dice già molto: i calici sono quelli dei vini dei produttori del territorio, che presentano le proprie etichette lungo il tracciato. Accanto al vino, l'altro protagonista è l'olio extravergine di oliva del Cilento, uno dei prodotti più identitari di quest'area della Campania. Le postazioni gastronomiche propongono piatti della cucina cilentana e specialità pensate per accompagnare le degustazioni.

• Vini dei produttori locali in degustazione lungo il percorso
• Olio extravergine di oliva del Cilento
• Prodotti tipici e piatti della tradizione contadina aquarese
• Ristoranti del paese coinvolti nella manifestazione

I falò e gli artisti di strada

Il tratto più riconoscibile di Calici e Falò è l'atmosfera notturna: i fuochi accesi lungo il percorso illuminano le facciate in pietra e richiamano gli antichi riti invernali legati al fuoco, molto radicati nei paesi dell'Appennino meridionale. A completare la scena arrivano gli artisti di strada, con mangiafuoco, giocolieri con clave infuocate e spettacoli itineranti che rendono la passeggiata adatta anche alle famiglie con bambini.

Musica dal vivo, dal folk al DJ set

Ogni edizione mette in programma concerti gratuiti e DJ set nelle piazze del borgo. Negli anni si sono alternate band della scena popolare campana e gruppi di musica folk, seguiti a tarda serata dai DJ set: nel 2024 hanno suonato Sibbenga Sunamu e gli Stragatti, mentre nel dicembre 2025 il cartellone ha visto i Dutty Beagle, i Jungle Beat e la Compagnia Daltrocanto, con il DJ set di Tony Suozzo e il racconto teatrale di Domenico Monaco.

Una manifestazione giovane ma già identitaria

Calici e Falò è nata nel 2023 e ha raggiunto la terza edizione nel dicembre 2025, affermandosi in fretta come uno degli appuntamenti invernali di riferimento per il comprensorio degli Alburni. Fa parte di un calendario più ampio curato dalla Pro Loco Aquara, che comprende anche il Carnevale Tradizionale Aquarese in febbraio e la rassegna estiva Radici, Arte e Sapori all'inizio di agosto.

Perché vale il viaggio

Chi arriva ad Aquara in dicembre trova quello che difficilmente si incontra nelle sagre estive più affollate: un borgo raccolto, poche centinaia di metri di percorso, produttori che raccontano il proprio lavoro senza fretta e una convivialità che è già di per sé la ragione della festa. È anche una buona occasione per visitare l'entroterra cilentano fuori stagione, quando i monti Alburni e le gole del Calore sono liberi dal turismo balneare della costa.