Calici & Falò

Calici & Falò, la fête hivernale d'Aquara

Calici & Falò est l'événement gastronomique et œnologique qui transforme chaque mois de décembre le centre historique d'Aquara, petite commune d'environ 1 300 habitants dans la province de Salerne, en Campanie. Le village est situé à environ 500 mètres d'altitude, sur une colline au pied des monts Alburni, au sein du Parc National du Cilento, Vallo di Diano et Alburni : un contexte qui explique bien la nature de l'événement, construit autour des produits de la terre et de la vie communautaire d'un village de l'arrière-pays.

La fête est organisée par la Pro Loco Aquara APS et se déroule sur deux jours à l'approche de Noël. La formule est simple et c'est précisément ce qui la rend efficace : un parcours de dégustation le long de la rue principale et des ruelles du centre historique, des maisonnettes thématiques confiées aux producteurs et une série de feux de joie allumés qui jalonnent le chemin et réchauffent les visiteurs lors des soirées de décembre.

Le vin et l'huile, les produits au cœur du parcours

Le nom de l'événement en dit long : les calici (verres) sont ceux des vins des producteurs locaux, qui présentent leurs étiquettes tout au long du tracé. À côté du vin, l'autre protagoniste est l'huile d'olive extra vierge du Cilento, l'un des produits les plus emblématiques de cette région de Campanie. Les stands gastronomiques proposent des plats de la cuisine du Cilento et des spécialités pensées pour accompagner les dégustations.

• Vins des producteurs locaux en dégustation le long du parcours
• Huile d'olive extra vierge du Cilento
• Produits typiques et plats de la tradition paysanne d'Aquara
• Restaurants du village impliqués dans la manifestation

Les feux de joie et les artistes de rue

Le trait le plus reconnaissable de Calici & Falò est son atmosphère nocturne : les feux allumés le long du parcours illuminent les façades en pierre et rappellent les anciens rites hivernaux liés au feu, très ancrés dans les villages des Apennins méridionaux. Pour compléter la scène, des artistes de rue interviennent avec des cracheurs de feu, des jongleurs aux massues enflammées et des spectacles itinérants qui rendent la promenade adaptée aux familles avec enfants.

Musique live, du folk au DJ set

Chaque édition met au programme des concerts gratuits et des DJ sets sur les places du village. Au fil des ans, des groupes de la scène populaire campanienne et des groupes de musique folk se sont succédé, suivis tard dans la soirée par des DJ sets : en 2024, Sibbenga Sunamu et les Stragatti ont joué, tandis qu'en décembre 2025, l'affiche a vu les Dutty Beagle, les Jungle Beat et la Compagnia Daltrocanto, avec le DJ set de Tony Suozzo et le récit théâtral de Domenico Monaco.

Une manifestation jeune mais déjà identitaire

Calici & Falò est née en 2023 et a atteint sa troisième édition en décembre 2025, s'affirmant rapidement comme l'un des rendez-vous hivernaux de référence pour le secteur des Alburni. Elle fait partie d'un calendrier plus large géré par la Pro Loco Aquara, qui comprend également le Carnaval Traditionnel d'Aquara en février et le festival estival Radici, Arte e Sapori début août.

Pourquoi cela vaut le voyage

Ceux qui arrivent à Aquara en décembre trouvent ce que l'on rencontre difficilement dans les fêtes estivales plus bondées : un village ramassé, quelques centaines de mètres de parcours, des producteurs qui racontent leur travail sans précipitation et une convivialité qui est, en soi, la raison de la fête. C'est aussi une bonne occasion de visiter l'arrière-pays du Cilento hors saison, lorsque les monts Alburni et les gorges du Calore sont libérés du tourisme balnéaire de la côte.