Calici & Falò

Calici e Falò, la fiesta invernal de Aquara

Calici e Falò es el evento gastronómico que cada diciembre transforma el centro histórico de Aquara, un pequeño municipio de unos 1.300 habitantes en la provincia de Salerno, en Campania. El pueblo se encuentra a unos 500 metros de altitud, sobre una colina a los pies de los montes Alburnos, dentro del Parque Nacional del Cilento, Vallo di Diano y Alburni: un entorno que explica bien la naturaleza del evento, construido en torno a los productos de la tierra y la vida comunitaria de un pueblo del interior.

La fiesta está organizada por la Pro Loco Aquara APS y se celebra durante dos días cercanos a la Navidad. La fórmula es sencilla y precisamente por eso eficaz: un recorrido de degustación a lo largo de la calle principal y las callejuelas del centro histórico, casetas temáticas a cargo de los productores y una serie de hogueras encendidas que marcan el camino y calientan a los visitantes en las noches de diciembre.

El vino y el aceite, los productos protagonistas del recorrido

El nombre del evento ya lo dice todo: los calici (copas) son los de los vinos de los productores locales, que presentan sus etiquetas a lo largo del trazado. Junto al vino, el otro protagonista es el aceite de oliva virgen extra del Cilento, uno de los productos más identitarios de esta zona de Campania. Los puestos gastronómicos ofrecen platos de la cocina del Cilento y especialidades pensadas para acompañar las degustaciones.

• Vinos de productores locales en degustación a lo largo del recorrido
• Aceite de oliva virgen extra del Cilento
• Productos típicos y platos de la tradición campesina de Aquara
• Restaurantes del pueblo involucrados en el evento

Las hogueras y los artistas callejeros

El rasgo más reconocible de Calici e Falò es su atmósfera nocturna: las hogueras encendidas a lo largo del recorrido iluminan las fachadas de piedra y evocan los antiguos ritos invernales relacionados con el fuego, muy arraigados en los pueblos de los Apeninos meridionales. Para completar la escena, aparecen los artistas callejeros, con tragafuegos, malabaristas con mazas encendidas y espectáculos itinerantes que hacen que el paseo sea apto también para familias con niños.

Música en directo, desde folk hasta sesiones de DJ

Cada edición incluye en su programa conciertos gratuitos y sesiones de DJ en las plazas del pueblo. A lo largo de los años se han alternado bandas de la escena popular de Campania y grupos de música folk, seguidos a altas horas de la noche por sesiones de DJ: en 2024 tocaron Sibbenga Sunamu y los Stragatti, mientras que en diciembre de 2025 el cartel contó con Dutty Beagle, Jungle Beat y la Compagnia Daltrocanto, junto a la sesión de DJ de Tony Suozzo y el relato teatral de Domenico Monaco.

Una manifestación joven pero con identidad propia

Calici e Falò nació en 2023 y alcanzó su tercera edición en diciembre de 2025, consolidándose rápidamente como una de las citas invernales de referencia para la zona de los Alburnos. Forma parte de un calendario más amplio organizado por la Pro Loco Aquara, que incluye también el Carnaval Tradicional de Aquara en febrero y el festival de verano Radici, Arte e Sapori a principios de agosto.

Por qué merece la pena el viaje

Quien llega a Aquara en diciembre encuentra lo que difícilmente se ve en las fiestas de verano más concurridas: un pueblo recogido, unos pocos cientos de metros de recorrido, productores que cuentan su trabajo sin prisas y una convivencia que es, en sí misma, la razón de la fiesta. Es también una buena ocasión para visitar el interior del Cilento fuera de temporada, cuando los montes Alburnos y las gargantas del Calore están libres del turismo de playa de la costa.