TORna a RIvivere (Fiesta de las Bodegas)

Una noche en la que el pueblo vuelve a vivir

En el corazón de la Bassa Sabina, en la provincia de Rieti, el municipio de Torri in Sabina alberga una de las fiestas más características del Lacio rural: TORna a RIvivere, también conocida como la Fiesta de las Bodegas. Durante una noche de verano, entre finales de junio y principios de julio, las antiguas bodegas excavadas en el casco histórico abren sus puertas y todo el pueblo se convierte en un recorrido cultural, musical y gastronómico que transporta a los visitantes al pasado, a la vida campesina de principios del siglo XX. El nombre mismo de la fiesta, con sus mayúsculas juguetonas, encierra el nombre del pueblo —TORri— y su espíritu: hacer revivir las tradiciones de una comunidad.

Las bodegas abiertas y los sabores locales

El núcleo del evento es el itinerario de las bodegas, que en ediciones anteriores ha contado con nueve bodegas y dos tabernas distribuidas por callejones y plazas. A partir de las 19:00, los visitantes recorren el pueblo de parada en parada, degustando en cada bodega una especialidad de la cocina sabina acompañada de los vinos blancos y tintos de la zona. Entre los platos ofrecidos a lo largo de los años figuran:

• panzanella y fregnacce, la pasta al huevo de la tradición local;
• alubias con corteza de cerdo y «fatti e tagliati»;
• pizzas fritas y salchichas a la brasa;
• quesos y productos típicos de la Sabina;
• ciambellini del campesino, dulces, fruta y la «sandía al estilo de Torri».

Música popular y ambiente de antaño

Acompañando el recorrido gastronómico hay grupos musicales itinerantes y puntos fijos que animan las calles del casco histórico con música popular local y éxitos de los años 70, 80 y 90. El conjunto recrea la atmósfera de las fiestas populares de antaño: se come, se bebe, se baila y se charla entre los muros medievales del pueblo, en un ambiente genuino y festivo que es la verdadera seña de identidad del evento.

Una historia que comenzó en 1995

TORna a RIvivere nació en 1995 por una idea de Alessio Bonifazi, entonces alcalde de Torri in Sabina, con el objetivo de recuperar las antiguas tradiciones locales a través de un recorrido enogastronómico en el casco histórico. Desde entonces, la fiesta es organizada cada año por la Pro Loco de Torri in Sabina con el patrocinio del Ayuntamiento, y ha superado las veinticinco ediciones convirtiéndose en una de las citas estivales más esperadas de la zona. La fecha cae tradicionalmente entre finales de junio y el primer sábado de julio, cerca de la fiesta patronal de San Juan Bautista, que el pueblo celebra el 24 de junio.

Torri in Sabina y su tierra

El pueblo de Torri in Sabina, encaramado entre los olivares de la Bassa Sabina de Rieti, es una pequeña joya de la región del Lacio: murallas, torres y callejones medievales cuentan una historia antigua, mientras que a pocos kilómetros se alza la zona de Vescovio con la iglesia de Santa María, uno de los lugares más evocadores de la Sabina. La fiesta de las bodegas es la ocasión ideal para descubrir este territorio, su cocina campesina y su célebre aceite de oliva virgen extra, uno de los símbolos gastronómicos de la Sabina.