Fiesta del Frittello y del Vino Novello / Andar por el Aceite y por la Cultura
La fiesta de la Inmaculada entre aceite nuevo, vino joven y frittelli en el pueblo de Sabina
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Fiesta del Frittello
Una fiesta en el corazón de la Sabina
La Fiesta del Frittello y del Vino Novello es una de las citas más queridas del calendario invernal de Castelnuovo di Farfa, un pequeño pueblo de la provincia de Rieti inmerso en los olivares de la Sabina, en el Lacio. El evento se celebra tradicionalmente el 8 de diciembre, día de la Inmaculada Concepción, y cierra el ciclo de eventos «Andar por el Aceite y por la Cultura», que llena de vida el pueblo durante el puente de diciembre.
El frittello, el vino joven y el aceite nuevo
El protagonista absoluto es el frittello, la tortita dulce de masa levada que da nombre a la fiesta y que se prepara y fríe al momento en los puestos del centro histórico. Para acompañar, no pueden faltar el vino joven de la zona y, sobre todo, el aceite de oliva virgen extra nuevo de la Sabina, una de las producciones oleícolas más célebres y antiguas de Italia, protegida por la denominación DOP. Los puestos gastronómicos también ofrecen bruschettas con aceite nuevo, pasta sabina, arrosticini, salchichas y platos de la cocina campesina local.
El Museo del Aceite de la Sabina
El corazón cultural de la jornada es el Museo del Aceite de la Sabina, situado en el pueblo, que abre sus puertas con visitas guiadas, talleres y catas. En la Sala Panel, los catadores profesionales de la asociación Sabina Flavour guían al público en el descubrimiento del aceite nuevo, explicando sus aromas, sabores y características. Para los más pequeños, se organiza el taller «Pequeños Catadores de Aceite», una forma divertida de acercar a los niños a la cultura del aceite.
Cultura, senderismo y música
El evento no es solo gastronomía: la jornada suele comenzar con una ruta de senderismo por la Vía de Francisco y la visita al yacimiento altomedieval de San Donato, mientras que en el pueblo se suceden momentos musicales con el acordeón y el organetto de los Amici dell'Organetto y conciertos vinculados al festival Artepiano. Las calles del centro acogen los puestos de artesanos y productores locales, con miel, quesos, dulces y productos típicos de la Sabina.
Un pueblo por descubrir
Visitar la fiesta es también la ocasión perfecta para descubrir uno de los pueblos más característicos de la zona de Rieti: callejuelas de piedra, vistas al valle del Farfa y el ambiente acogedor de un pueblo que vive de sus olivos y sus tradiciones. La manifestación está organizada por la Pro Loco de Castelnuovo di Farfa junto con el Ayuntamiento, el Museo del Aceite de la Sabina, el Centro de Mayores «Luigi Cianni» y la asociación Sabina Flavour.
Fiesta del Frittello — edición 2026
La Fiesta del Frittello y del Vino Novello regresa a Castelnuovo di Farfa, en la Sabina reatina, para la fiesta de la Inmaculada. Como es tradición, la cita está prevista en torno al 8 de diciembre, en el marco del evento «Andar por el Aceite y por la Cultura», dedicado al aceite de oliva virgen extra nuevo de la Sabina, al vino joven y a los frittelli. El programa oficial de la edición 2026, con horarios, puestos gastronómicos, visitas al Museo del Aceite y citas musicales, será comunicado por la Pro Loco en las semanas previas al evento.
Programa Fiesta del Frittello 2026
Información práctica — Fiesta del Frittello
Cómo llegar
Castelnuovo di Farfa se encuentra en la provincia de Rieti, en la Sabina. En coche se llega desde la A1 (salida Ponzano Romano-Soratte) o desde la Salaria (SS4), siguiendo las indicaciones hacia Farfa y Castelnuovo di Farfa. La estación de tren más cercana es Fara Sabina-Montelibretti, en la línea Roma-Orte.
Cuándo
La fiesta se celebra tradicionalmente el 8 de diciembre, día de la Inmaculada, dentro del marco del evento «Andar por el Aceite y por la Cultura» (a principios de diciembre).
Información
Oficina de turismo de Castelnuovo di Farfa: tel. +39 0765 36131 - [email protected]. Algunas actividades (senderismo, talleres, catas en la Sala Panel) requieren reserva previa.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Frittello
Museo dell'Olio della Sabina e centro storico