Sagra te la Carne te Cavaddhru
La fiesta de la carne de caballo en el corazón de Seclì
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Sagra te la Carne te Cavaddhru
La fiesta de la carne de caballo de Seclì
La Sagra te la Carne te Cavaddhru es el evento gastronómico más esperado del verano en Seclì, un pequeño municipio de poco más de dos mil habitantes en la provincia de Lecce, en el corazón del Salento y de la región de Apulia. Nacida a principios de los años 2000, la fiesta se ha convertido en la cita fundacional de la comunidad: en 2025 alcanzó su XXV edición, un cuarto de siglo de sabores, tradición y orgullo local.
La tradición de la carne equina
El nombre, en dialecto salentino, significa "fiesta de la carne de caballo": la elaboración y el consumo de carne equina representan desde hace generaciones un rasgo identitario de Seclì. El plato estrella es "lu paninu cu li pezzetti", el bocadillo con trozos de carne de caballo en salsa, cocinados lentamente en un ragú sabroso. Junto a esta especialidad, las cocineras y los voluntarios ofrecen pastas tradicionales, verduras locales y dulces típicos, en un recorrido que narra la cocina humilde y auténtica del Salento.
Música popular y fiesta en el pueblo
Durante dos noches, el centro histórico de Seclì, dominado por el hermoso Palazzo Ducale, se transforma en un gran espacio de celebración. A las degustaciones se suma la música en directo, con sesiones de DJ y, sobre todo, grupos de música popular salentina: la pizzica, la pandereta y los cantos tradicionales resuenan entre los callejones hasta altas horas de la madrugada. A lo largo de las ediciones, han pasado por el escenario nombres conocidos de la escena folk salentina, manteniendo un vínculo profundo con la historia de la pizzica del territorio.
Una fiesta de comunidad
La fiesta está organizada por la Pro Loco Seclì, en colaboración con la UNPLI (Unión Nacional Pro Loco de Italia) y con el patrocinio de la Provincia de Lecce, el Ayuntamiento y la Región de Apulia. Detrás de escena trabaja un auténtico ejército de voluntarios de todas las edades: en 2025 fueron cerca de ciento cincuenta, capaces de acoger a miles de visitantes. El evento es una de las citas más arraigadas en el panorama de fiestas estivales del Salento y una oportunidad auténtica para descubrir un pueblo a menudo alejado de los grandes circuitos turísticos.
Cuándo se celebra
La Sagra te la Carne te Cavaddhru se celebra tradicionalmente en el mes de agosto, el viernes y el sábado posteriores al Ferragosto, en el centro histórico de Seclì. La entrada es libre y gratuita; solo se paga lo que se elige degustar en los puestos gastronómicos.
Sagra te la Carne te Cavaddhru — edición 2026
La Sagra te la Carne te Cavaddhru regresa en el verano de 2026 al centro histórico de Seclì, en la provincia de Lecce, para su XXVI edición. Como manda la tradición, la fiesta debería celebrarse en el mes de agosto, en los días posteriores al Ferragosto, con el habitual programa de degustaciones de carne equina y música popular salentina.
Las fechas exactas y el programa de la edición 2026 aún no se han hecho públicos. Para actualizaciones, se recomienda seguir los canales oficiales de la Pro Loco Seclì.
Precios Sagra te la Carne te Cavaddhru 2026
Información práctica — Sagra te la Carne te Cavaddhru
Cómo llegar
Seclì se encuentra en el bajo Salento, en la provincia de Lecce. En coche se llega desde la SS 101 Lecce-Gallipoli tomando la salida hacia Seclì y los municipios cercanos. La estación de tren más útil es la de Gallipoli o Lecce, con conexiones por carretera de las Ferrovie del Sud Est hacia los centros de los alrededores.
Entrada y degustaciones
La entrada al recinto de la fiesta es gratuita. Los platos, incluido el célebre bocadillo de carne de caballo, se adquieren en los puestos gestionados por los voluntarios de la Pro Loco. Se recomienda llegar pronto: en las noches de mayor afluencia, la asistencia es muy elevada.
Cuándo
El evento se celebra en agosto, el fin de semana posterior al Ferragosto. Para fechas y programas actualizados, se recomienda consultar los canales sociales de la Pro Loco Seclì.
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¿Dónde se celebra? — Sagra te la Carne te Cavaddhru
Centro storico di Seclì