Sagra te la Carne te Cavaddhru
La fête de la viande de cheval au cœur de Seclì
Édition 2026 non confirmée à ce jour
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Présentation de Sagra te la Carne te Cavaddhru
La fête de la viande de cheval de Seclì
La Sagra te la Carne te Cavaddhru est l'événement gastronomique le plus attendu de l'été à Seclì, petite commune d'un peu plus de deux mille habitants dans la province de Lecce, au cœur du Salento et des Pouilles. Née au début des années 2000, la fête est devenue le rendez-vous fondateur de la communauté : en 2025, elle a franchi le cap de la 25e édition, un quart de siècle de saveurs, de tradition et de fierté villageoise.
La tradition de la viande de cheval
Le nom, en dialecte salentin, signifie "fête de la viande de cheval" : la préparation et la consommation de viande équine représentent depuis des générations un trait identitaire de Seclì. Le plat emblématique est "lu paninu cu li pezzetti", le sandwich aux morceaux de cheval en sauce, mijotés lentement dans un ragoût savoureux. Outre cette spécialité, les cuisinières et les bénévoles proposent des pâtes traditionnelles, des légumes locaux et des desserts typiques, dans un parcours qui raconte la cuisine pauvre et authentique du Salento.
Musique populaire et fête au village
Pendant deux soirées, le centre historique de Seclì, dominé par le magnifique Palazzo Ducale, se transforme en un grand espace de fête. Aux dégustations s'ajoute la musique live, avec des DJ sets et surtout des groupes de musique populaire salentine : pizzica, tambourins et chants traditionnels résonnent dans les ruelles jusqu'à tard dans la nuit. Au fil des éditions, des noms connus de la scène folk salentine se sont succédé sur scène, dans un lien profond avec l'histoire de la pizzica locale.
Une fête de communauté
La fête est organisée par la Pro Loco Seclì, en collaboration avec l'UNPLI (Union Nationale Pro Loco d'Italie) et avec le patronage de la Province de Lecce, de la Mairie et de la Région des Pouilles. En coulisses, une véritable armée de bénévoles de tous âges travaille : en 2025, ils étaient environ cent cinquante, capables d'accueillir des milliers de visiteurs. La manifestation est l'un des rendez-vous les plus ancrés dans le panorama des fêtes estivales du Salento et une occasion authentique de découvrir un village souvent éloigné des grands circuits touristiques.
Quand a-t-elle lieu
La Sagra te la Carne te Cavaddhru se tient traditionnellement au mois d'août, le vendredi et le samedi suivant le Ferragosto (15 août), dans le centre historique de Seclì. L'entrée est libre et gratuite ; on ne paie que ce que l'on choisit de déguster aux stands gastronomiques.
Sagra te la Carne te Cavaddhru — édition 2026
La Sagra te la Carne te Cavaddhru revient à l'été 2026 dans le centre historique de Seclì, dans la province de Lecce, pour sa 26e édition. Comme le veut la tradition, la fête devrait se dérouler au mois d'août, dans les jours suivant le Ferragosto, avec le programme habituel de dégustations de viande équine et de musique populaire salentine.
Les dates précises et le programme de l'édition 2026 n'ont pas encore été dévoilés. Pour les mises à jour, il est conseillé de suivre les canaux officiels de la Pro Loco Seclì.
Tarifs Sagra te la Carne te Cavaddhru 2026
Informations pratiques — Sagra te la Carne te Cavaddhru
Comment arriver
Seclì se trouve dans le bas Salento, dans la province de Lecce. En voiture, on y accède par la SS 101 Lecce-Gallipoli avec une sortie vers Seclì et les communes voisines. La gare ferroviaire la plus pratique est celle de Gallipoli ou de Lecce, avec des liaisons par bus des Ferrovie del Sud Est vers les centres des environs.
Entrée et dégustations
L'entrée à la zone de la fête est gratuite. Les plats, dont le célèbre sandwich aux morceaux de cheval, s'achètent aux stands gérés par les bénévoles de la Pro Loco. Il est conseillé d'arriver tôt : lors des soirées de pointe, l'affluence est très élevée.
Quand
La manifestation se déroule en août, le week-end suivant le Ferragosto. Pour les dates et le programme mis à jour, il est conseillé de consulter les réseaux sociaux de la Pro Loco Seclì.
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Où se déroule — Sagra te la Carne te Cavaddhru
Centro storico di Seclì