Sagra della Rola - Fiesta del Cornuto

Una fiesta que se ríe de sí misma, a las puertas de Roma

La Sagra della Rola - Fiesta del Cornuto es quizás la celebración más irreverente y, a la vez, más auténtica del otoño en el Lacio. Se lleva a cabo en Rocca Canterano, un pequeño municipio de montaña en la Ciudad metropolitana de Roma Capital, en el corazón del Valle del Aniene, en la región del Lacio. Nacida a mediados de los años ochenta, la manifestación ha superado ya las cuarenta ediciones y se ha convertido en una cita ineludible para los habitantes de los pueblos vecinos y para los romanos que buscan una escapada de fin de semana en noviembre.

La rola: la castaña asada de San Martino

El nombre de la fiesta proviene del dialecto local: la rola es la castaña asada, la que se cocina sobre las brasas en sartenes perforadas mientras el aire se llena de humo y aroma. La fiesta cae en el fin de semana que precede o coincide con el 11 de noviembre, día de San Martino, siguiendo al pie de la letra el viejo refrán campesino: "por San Martino, castañas y vino". Es el momento en que la cosecha de castañas ha terminado y el vino nuevo está listo para probarse, y el pueblo lo celebra abriendo sus bodegas y cocinas.

El desfile burlesco y el "cornuto del año"

El corazón espectacular de la fiesta es el desfile burlesco, que recorre las estrechas calles del pueblo tanto el sábado como el domingo. Abre el desfile una carroza procesional con un enorme par de cuernos; le sigue el "cornuto del año", elegido para la ocasión y paseado a lomos de un burro; detrás, un poeta sentado en un trono recita versos y coplas satíricas en honor a San Martino, entre las risas del público. Cierran el desfile decenas de figurantes vestidos de rojo, con cascos con cuernos que recuerdan a los guerreros lombardos que pasaron por estos valles.

El tono nunca es ofensivo: es una forma popular, irónica y liberadora de exorcizar un antiguo miedo, el de la traición, transformándolo en una fiesta colectiva. A lo largo de las ediciones, se ha sumado también el Torneo dei Cornuti, un juego goliardesco que recorre las calles del pueblo.

Qué comer

Los puestos gastronómicos están gestionados por los voluntarios de la Pro Loco y ofrecen la cocina humilde de estas montañas, la de verdad:

• Role (castañas asadas), reinas indiscutibles de la fiesta
• Cecamariti, la pasta hecha a mano típica del lugar
• Fagioli con le cotiche (judías con corteza de cerdo)
• Panini con salchicha y achicoria
• Arrosticini de oveja
• Patatas fritas con cacio e pepe
• Vino local en abundancia, servido en jarra

El pueblo

Rocca Canterano es un pequeño núcleo urbano encaramado a más de 600 metros de altitud, con callejones estrechos, arcos de piedra y vistas al valle. Durante unos pocos días al año, el pueblo multiplica sus habitantes: las ediciones recientes han registrado el lleno total en varias ocasiones, con colas en los puestos y aparcamientos llenos desde primera hora de la tarde. Vale la pena llegar temprano, tanto para encontrar sitio como para disfrutar del pueblo con la luz del día antes de que caiga la noche y se enciendan las hogueras.

Por qué venir

Quien busque una fiesta sofisticada no la encontrará aquí, y precisamente ese es el punto. La Sagra della Rola - Fiesta del Cornuto es una manifestación hecha por un pueblo para su propia gente, abierta a cualquiera que tenga ganas de reír, comer bien y beber vino nuevo entre la gente. Es también uno de los testimonios más curiosos del folclore popular del Lacio, hasta el punto de haber sido catalogada entre los eventos del patrimonio inmaterial italiano.