Feria del Queso de Fosa de Sogliano DOP
Tres domingos dedicados al Queso de Fosa de Sogliano DOP en el corazón de la Romagna
Presentación de Feria del Queso de Fosa
El pueblo del queso de fosa
Encaramado en una colina entre el mar Adriático y los Apeninos, Sogliano al Rubicone (provincia de Forlì-Cesena, Emilia-Romaña) es universalmente conocido como la capital del queso de fosa. Desde hace más de cincuenta años, cada otoño, el pueblo dedica su feria más importante a este producto único: un queso que se introduce y madura en las características fosas de toba excavadas en la roca, donde madura durante unos tres meses antes de la tradicional sfossatura (extracción) de noviembre.
Una tradición que se convierte en fiesta
La Feria del Queso de Fosa nació en 1974 por iniciativa de la Pro Loco y a lo largo de las décadas se ha convertido en una cita de renombre a nivel nacional. El queso de fosa, considerado un pequeño tesoro ya en el siglo XVIII, recibió el reconocimiento de la Denominación de Origen Protegida (DOP) en 2009, sancionando el profundo vínculo entre el producto y el territorio de Sogliano.
Qué encontrar en la feria
Durante todos los domingos del evento, el centro histórico cobra vida con puestos y stands donde es posible degustar y comprar el queso de fosa DOP junto con otras excelencias del territorio de Sogliano:
- el Savòr, antigua confitura campesina de mosto y fruta;
- la Saba, un dulce sirope obtenido del mosto cocido;
- las tejas de arcilla de Montetiffi, usadas para cocinar la piadina;
- miel, embutidos, vinos de la zona y otras excelencias enogastronómicas procedentes de diversas regiones italianas.
No solo gastronomía
La feria es también un gran evento cultural y de entretenimiento. Durante los tres domingos, el pueblo acoge espectáculos teatrales, musicales y recreativos, conciertos, congresos dedicados al queso y a los productos típicos, talleres y visitas guiadas gratuitas al centro histórico y a los museos locales. No falta un área dedicada a los niños con animaciones y juegos antiguos, lo que hace que el día sea apto para toda la familia. La entrada a la feria es gratuita y la organización pone a disposición aparcamientos y servicio de transporte gratuito.
Feria del Queso de Fosa — edición 2026
La 51ª Feria del Queso de Fosa de Sogliano DOP está confirmada para los domingos 22 y 29 de noviembre y 6 de diciembre de 2026. Como es tradición, el centro histórico de Sogliano al Rubicone se transformará en un gran mercado dedicado al queso de fosa DOP y a las excelencias del territorio, con degustaciones, restauración temática, espectáculos, congresos, talleres y un área para niños. La entrada es gratuita, al igual que los aparcamientos y los transportes.
Por el momento, la organización ha comunicado las fechas oficiales pero aún no el programa detallado de la edición de 2026, que se publicará en las semanas previas al evento. Se recomienda consultar el sitio web oficial y la Oficina de Turismo Municipal para obtener actualizaciones.
Programa Feria del Queso de Fosa 2026
Las fechas oficiales de la 51ª edición están confirmadas: domingos 22 y 29 de noviembre y 6 de diciembre de 2026. El programa detallado (títulos de los espectáculos, horarios, congresos e iniciativas gastronómicas) será anunciado por la organización en las semanas previas al evento.
Basándose en ediciones anteriores, la feria suele incluir:
- la degustación y venta del Queso de Fosa de Sogliano DOP y de los productos típicos de Sogliano (Savòr, Saba, tejas de arcilla de Montetiffi, miel, embutidos, vinos de la zona);
- rutas de degustación en las fosas históricas del centro;
- restauración temática con menús a base de queso de fosa;
- espectáculos teatrales, musicales y recreativos, conciertos y congresos;
- visitas guiadas gratuitas al pueblo y a los museos locales;
- un área dedicada a los niños con animaciones y juegos antiguos.
Momentos destacados Feria del Queso de Fosa 2026
Las tres domingos dedicados al Queso de Fosa de Sogliano DOP en el centro histórico, con degustaciones, productos típicos, espectáculos y actividades para familias. Programa detallado próximamente.
Precios Feria del Queso de Fosa 2026
Información práctica — Feria del Queso de Fosa
Cómo llegar
Sogliano al Rubicone se encuentra en el interior de la Riviera de Rimini, en la provincia de Forlì-Cesena. Se llega en coche desde la autopista A14 (salidas Cesena o Rimini Nord) continuando hacia el interior. Durante la feria, hay aparcamientos y un servicio de transporte gratuito para llegar al centro histórico.
Entrada y horarios
La entrada a la feria es gratuita. El evento se celebra los domingos, durante todo el día, en las plazas y callejones del centro histórico.
Información
Oficina de Turismo Municipal: tel. +39 0541 817340, email [email protected]. Sitio web oficial: www.visitsoglianoalrubicone.it.
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¿Dónde se celebra? — Feria del Queso de Fosa
Centro storico di Sogliano al Rubicone