Tartófla – Festival Internacional de la Trufa Blanca de Savigno
El festival de la trufa blanca de calidad de los Apeninos boloñeses
Presentación de Tartófla
Tartófla, el rey de los bosques en Savigno
En el corazón de los Apeninos boloñeses, el pueblo de Savigno —fracción del municipio de Valsamoggia, en la Ciudad Metropolitana de Bolonia— es célebre desde hace décadas por su trufa blanca de calidad (Tuber magnatum pico), que crece en los bosques del valle. Cada otoño, este producto de excelencia se convierte en el protagonista absoluto de Tartófla, el Festival Internacional de la Trufa Blanca, una de las manifestaciones enogastronómicas más longevas y emblemáticas de Emilia-Romaña.
Cuatro fines de semana de fiesta
La manifestación se desarrolla a lo largo de cuatro fines de semana consecutivos entre finales de octubre y mediados de noviembre, para un total de ocho días de fiesta. Durante todo el evento, las calles del centro histórico se llenan de puestos, aromas y colores: el corazón es la feria de la trufa, con más de 150 expositores entre recolectores locales y nacionales, productores agrícolas, artesanos y puestos del mercadillo de las artes y el ingenio.
A la caza de trufas con perros y recolectores
El espacio más sugerente está dedicado a la práctica tradicional de la búsqueda y extracción de la trufa, reconocida por la UNESCO como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad. Los visitantes pueden participar en paseos guiados por los bosques de los alrededores en compañía de los recolectores de Savigno y sus perros, para descubrir en vivo cómo se localiza el preciado hongo hipogeo.
La gastronomía, protagonista
El festival es, sobre todo, una gran fiesta del sabor. El Restaurante Tartófla, gestionado por la Pro Loco bajo una carpa climatizada, ofrece platos típicos de la tradición de los Apeninos, servidos en versión clásica o realzados con trufa. Por las calles del pueblo no falta la comida callejera con crescentine, borlenghi, fritos y polenta, y los menús temáticos de trufa de los restaurantes y agroturismos de la zona. Para completar el programa, conferencias, congresos, exposiciones y presentaciones de libros dedicados al mundo de la trufa y a la cultura del territorio.
Una excelencia de los Apeninos boloñeses
Nacida a principios de los años ochenta, Tartófla ha contribuido a dar a conocer la trufa blanca de Savigno mucho más allá de las fronteras regionales, hasta merecer la dimensión "internacional" de su título. Hoy representa una de las citas de otoño más queridas de la provincia de Bolonia, capaz de atraer al pequeño pueblo de Valsamoggia a decenas de miles de visitantes en busca de sabores auténticos y de un día inmersos en los colores de los Apeninos.
Tartófla — edición 2026
La edición de 2026 de Tartófla, la 43ª, confirma la fórmula de los cuatro fines de semana entre finales de octubre y mediados de noviembre. En el centro histórico de Savigno vuelve la gran feria de la trufa blanca con más de 150 expositores, junto al mercadillo de las artes y el ingenio y los puestos gastronómicos. Espacio central para la búsqueda y extracción de la trufa, patrimonio UNESCO, con paseos guiados por los bosques con los recolectores y sus perros.
Programa Tartófla 2026
Los días de la edición 2026
Tartófla se celebra en las siguientes fechas, con horario de 9:00 a 18:00:
- 24–25 de octubre de 2026 — primer fin de semana
- 31 de octubre – 1 de noviembre de 2026 — segundo fin de semana
- 7–8 de noviembre de 2026 — tercer fin de semana
- 14–15 de noviembre de 2026 — cuarto y último fin de semana
Qué encontrarás durante el evento
- Feria de la trufa blanca con más de 150 expositores entre recolectores, productores y artesanos
- Mercadillo de las artes y el ingenio por las calles del centro histórico
- Paseos guiados "a la caza de trufas" por los bosques con recolectores y perros
- Búsqueda y extracción de la trufa, patrimonio inmaterial UNESCO
- Conferencias, congresos y exposiciones dedicadas a la trufa y al territorio
- Restaurante Tartófla de la Pro Loco y comida callejera con crescentine, borlenghi y polenta
- Menús de trufa en los restaurantes y agroturismos de la zona
El programa detallado día a día se publicará en el sitio web oficial tartufosavigno.com en las semanas previas al evento.
Momentos destacados Tartófla 2026
Precios Tartófla 2026
Información práctica — Tartófla
Cómo llegar
Savigno se encuentra en el municipio de Valsamoggia, en los Apeninos boloñeses, a menos de 40 km de Bolonia. Se llega en coche desde la SP27 de Valsamoggia; los días del evento hay aparcamientos disponibles cerca del centro. En tren, la estación de referencia es Bazzano (línea Bolonia–Vignola), con continuación en autobús.
Horarios y entrada
La manifestación se celebra durante los cuatro fines de semana, con horario aproximado de 9:00 a 18:00. El acceso al centro y a la feria es gratuito. Para los restaurantes y los menús con trufa se recomienda reservar, especialmente para grupos.
Información
Pro Loco Savigno — tel. +39 348 8839413, e-mail [email protected], sitio web tartufosavigno.com.
Fotos de festivaleros
Ninguna foto por el momento. ¡Comparte las tuyas!
Comparte tus fotos
5 fotos máx., 5 MB por foto (JPG, PNG, WebP)
¿Has notado un error o información faltante?
Ayúdanos a mantener actualizada esta ficha. Cada propuesta es verificada por nuestro equipo antes de la publicación.
Opiniones de festivaleros
Aún no hay puntuación — ¡sé el primero!
Ningún comentario por el momento. ¡Sé el primero!
¿Estuviste allí?
Comparte tu experiencia con la comunidad.
¿Dónde se celebra? — Tartófla
Centro storico di Savigno
Piazza XV Agosto, 40060 Savigno