Fiesta del Pulpo y de la Tiella

La fiesta más querida de Sperlonga

Cada verano, durante el segundo fin de semana de julio, el municipio de Sperlonga celebra los sabores de su mar con la Fiesta del Pulpo y de la Tiella, la cita gastronómica más conocida del pueblo. Las callejuelas blancas del centro histórico, encaramado sobre un espolón rocoso que domina el Tirreno, se llenan de aromas de cocina marinera, música popular y visitantes llegados de toda la provincia de Latina y del resto del Lacio.

El pulpo y la tiella, símbolos de la cocina del Golfo

Los protagonistas absolutos de la fiesta son dos especialidades de la tradición local. El pulpo, pescado a lo largo de la costa de la Riviera de Ulises, se prepara siguiendo las recetas marineras de siempre. La tiella es, por su parte, la célebre focaccia rellena típica del Golfo de Gaeta y del litoral pontino: dos finas láminas de masa que encierran rellenos de mar —pulpo, anchoas, sepias— o de verduras, cocinadas en la sartén de cobre estañado del mismo nombre que da origen al plato. Nacida como comida humilde de los pescadores, hoy es uno de los estandartes gastronómicos del bajo Lacio.

Un pueblo de postal como escenario

La fiesta debe parte de su encanto al escenario en el que se desarrolla: Sperlonga es uno de los pueblos más bellos de Italia, con su laberinto de callejuelas, arcos y escalinatas encaladas que descienden hacia el mar. Durante la celebración, los puestos gastronómicos y los puntos de animación se distribuyen por las placitas del centro histórico, con la Torre Truglia y el litoral de la Riviera de Ulises como telón de fondo. El ambiente nocturno, entre luces, música y vistas al Tirreno, hace que el evento sea especialmente atractivo para parejas y viajeros en busca de autenticidad.

Música popular, bailes y familias

Junto a las degustaciones, el programa de la fiesta propone tradicionalmente música popular en directo, bailes y espectáculos nocturnos, además de juegos y animación pensados para los niños: una fórmula que la convierte en una fiesta para toda la familia, siguiendo la estela de las fiestas populares del Lacio meridional.

En el corazón del verano de Sperlonga

La Fiesta del Pulpo y de la Tiella inaugura de hecho el calendario estival de Sperlonga, que continúa en agosto con la Fiesta de la Sopa de Pescado y con conciertos, teatro al aire libre e iniciativas culturales repartidas por el pueblo. Para quienes se alojan en la costa pontina entre Terracina, Fondi y Gaeta, la fiesta de julio es la ocasión ideal para descubrir la cara más genuina de este rincón del Lacio, donde la cocina de mar sigue siendo una cuestión de identidad y comunidad.