Fiesta del Pimiento DOP de Pontecorvo

Una fiesta construida en torno a un producto único

La Fiesta del Pimiento DOP de Pontecorvo es la cita gastronómica que cada septiembre transforma el centro histórico del municipio de Pontecorvo, en la provincia de Frosinone, en el Lacio meridional. El protagonista absoluto es el Peperone Cornetto di Pontecorvo DOP: dulce, de piel fina y carne crujiente, es el único pimiento en Italia y Europa que puede presumir de la Denominación de Origen Protegida. Cultivarlo según el pliego de condiciones significa respetar reglas estrictas y someter las cosechas a controles de certificación, tal como recuerdan cada año los productores reunidos en su asociación.

Dónde se celebra

El corazón del evento son la Piazza IV Novembre y la Piazza Belvedere, con la inauguración oficial que en los últimos años se ha celebrado en la Piazza De Gasperi. Las plazas del centro acogen los puntos de restauración y degustación, los puestos de los productores y los espacios para los espectáculos: se puede pasear de un extremo a otro del pueblo siguiendo el aroma de los pimientos fritos, rellenos y conservados en aceite.

Qué se come

La cocina de la fiesta alterna platos tradicionales y propuestas más creativas, todas ellas centradas en el pimiento:

• pimientos fritos y en agridulce, según la receta casera
• pimientos rellenos y conservas en aceite de los productores locales
• primeros platos y recetas reinterpretadas presentadas en los show cooking
• productos típicos del Bajo Lacio: embutidos, quesos, aceite y vino de la Ciociaria

No solo gastronomía

Además de la parte culinaria, el programa incluye mercadillos de artesanía y de productos agrícolas de Pontecorvo, talleres creativos y zonas de juego para niños, espectáculos de variedades, exhibiciones itinerantes y conciertos en directo por la noche. Tampoco faltan los momentos más técnicos: conferencias y seminarios con agrónomos, técnicos agrícolas e investigadores universitarios dedicados a los empresarios del sector que operan en el área de la DOP, ya que la fiesta es también un banco de pruebas para la cadena agroalimentaria local.

Quién la organiza

El evento está promovido por la Asociación de productores del Peperone di Pontecorvo DOP con el apoyo de la Asociación de Feria Agrícola del Bajo Lacio, el patrocinio de la Región del Lacio y del Ayuntamiento de Pontecorvo, y la colaboración de Coldiretti, el Consorcio de protección y la Banca Popolare del Cassinate. Las ediciones recientes han sido financiadas también gracias a una contribución regional obtenida a través de LazioCrea, para no gravar las arcas municipales.

Por qué merece la pena el viaje

Pontecorvo es un pueblo asomado al valle del Liri, a medio camino entre Frosinone y Cassino: la fiesta es la mejor ocasión para descubrirlo, subiendo hasta el Belvedere y la parte alta de la localidad. Para quienes vienen de fuera de la región, es también una introducción directa a la cultura campesina de la Ciociaria, donde los productos con sello no son una etiqueta comercial, sino un trozo de identidad colectiva. Un fin de semana informal, ideal para familias, donde se come bien gastando poco.