Sagra del Polpo e della Tiella

La sagra più amata di Sperlonga

Ogni estate, nel secondo weekend di luglio, il Comune di Sperlonga celebra i sapori del suo mare con la Sagra del Polpo e della Tiella, l'appuntamento gastronomico più conosciuto del borgo. Le stradine bianche del centro storico, arroccato su uno sperone di roccia a picco sul Tirreno, si riempiono di profumi di cucina marinara, di musica popolare e di visitatori arrivati da tutta la provincia di Latina e dal resto del Lazio.

Il polpo e la tiella, simboli della cucina del Golfo

Protagonisti assoluti della festa sono due specialità della tradizione locale. Il polpo, pescato lungo la costa della Riviera di Ulisse, viene proposto secondo le ricette marinare di sempre. La tiella è invece la celebre focaccia farcita tipica del Golfo di Gaeta e del litorale pontino: due sfoglie sottili di pasta che racchiudono ripieni di mare — polpo, alici, seppie — oppure di verdure, cotte nell'omonima teglia di rame stagnato da cui il piatto prende il nome. Nata come pasto povero dei pescatori, oggi è una delle bandiere gastronomiche del basso Lazio.

Un borgo da cartolina come scenografia

La sagra deve parte del suo fascino allo scenario in cui si svolge: Sperlonga è uno dei Borghi più belli d'Italia, con il dedalo di vicoli, archi e scalinate imbiancati a calce che digradano verso il mare. Durante la festa gli stand gastronomici e i punti di animazione si distribuiscono tra le piazzette del centro storico, con la Torre Truglia e il litorale della Riviera di Ulisse a fare da sfondo. L'atmosfera serale, tra luci, musica e vista sul Tirreno, rende l'evento particolarmente adatto anche a coppie e viaggiatori in cerca di autenticità.

Musica popolare, balli e famiglie

Accanto alle degustazioni, il programma della sagra propone tradizionalmente musica popolare dal vivo, balli e spettacoli serali, oltre a giochi e animazione pensati per i bambini: una formula che ne fa una festa per tutta la famiglia, nel solco delle sagre paesane del Lazio meridionale.

Nel cuore dell'estate sperlongana

La Sagra del Polpo e della Tiella apre di fatto il calendario forte dell'estate di Sperlonga, che prosegue in agosto con la Sagra della Zuppa di Pesce e con concerti, teatro all'aperto e iniziative culturali diffuse nel borgo. Per chi soggiorna sulla costa pontina tra Terracina, Fondi e Gaeta, la sagra di luglio è l'occasione ideale per scoprire il volto più genuino di questo angolo del Lazio, dove la cucina di mare è ancora un fatto di identità e di comunità.