Le Strade del Gusto e dell'Inclusione

Un nuevo formato nacido en Gaeta

Le Strade del Gusto e dell'Inclusione es un evento itinerante que debutó en 2026 en el municipio de Gaeta, en la provincia de Latina, al sur del Lacio. Está promovido por la Regione Lazio junto con ARSIAL (Agencia regional para el desarrollo y la innovación de la agricultura del Lacio) y el ASP - Istituti Riuniti del Lazio, con la colaboración del Ayuntamiento de Gaeta. La idea fundamental es sencilla y ambiciosa a la vez: utilizar la mesa como lugar de encuentro, donde la promoción de la excelencia agroalimentaria regional camina de la mano de un proyecto de inclusión social real, no meramente simbólico.

El pueblo del sabor

El corazón del evento es un pueblo de unos veinte puestos instalado a lo largo de las calles del casco antiguo. En él participan productores agrícolas, restauradores y organizaciones del tercer sector, que trabajan codo con codo para dar a conocer las cadenas de suministro del sur del Lacio. Entre los protagonistas:

• la Oliva di Gaeta, producto identitario de la ciudad y reconocido mucho más allá de las fronteras regionales;
• la Tiella di Gaeta, la tarta salada rellena que es el plato emblemático del Golfo, ofrecida en sus variantes históricas;
• el pescado azul preparado según las recetas de la tradición marinera local;
• aceite de oliva virgen extra, vino y grano, los tres productos clave en torno a los cuales ARSIAL construye la narrativa del territorio.

No se trata solo de degustar: cada puesto está pensado como un relato de la cadena de producción, de la identidad agrícola y de las personas que hay detrás de los productos.

La inclusión como eje central

El componente social es lo que realmente distingue a este evento. Cuarenta jóvenes con discapacidad, apoyados por tutores profesionales, participan activamente en la acogida, el servicio y la divulgación de las características de los productos típicos. El proyecto nace de la convicción de que la gastronomía y el sector turístico-hotelero son un contexto ideal para construir autonomía e inclusión laboral. El proyecto se coordina con cuatro entidades locales: AIPD Sud Pontino, Liberautismo APS, la Fondazione Don Cosimino Fronzuto y la Cooperativa Sociale Down at Work.

Tres etapas, tres caras de la ciudad

El formato está diseñado como un ciclo de tres citas distribuidas a lo largo de la temporada, cada una en una zona diferente de Gaeta. La primera etapa tuvo lugar a lo largo de la via Annunziata, en el corazón del casco antiguo, coincidiendo con las celebraciones en honor a los santos patronos Erasmo y Marciano: una elección no casual, que integró el evento en el calendario devocional más sentido de la ciudad. Las siguientes etapas se anunciarán en Villa delle Sirene, en el barrio de Porto Salvo, y a lo largo de la via Buonomo.

Noches largas y monumentos abiertos

Durante la primera etapa, el pueblo animó las veladas desde las 18:00 hasta la medianoche, con artesanos y artistas locales a lo largo del recorrido. En esas mismas horas permanecieron excepcionalmente abiertos algunos lugares emblemáticos del casco antiguo, como el Santuario della SS. Annunziata y la célebre Cappella d'Oro: una oportunidad única para visitarlos de noche, con la ciudad iluminada y el mar a pocos pasos.

Por qué merece la pena ir

Gaeta es ya uno de los destinos más queridos de la costa del Lacio, entre playas, la Montagna Spaccata y un casco antiguo medieval lleno de historia. Le Strade del Gusto e dell'Inclusione añade a este escenario un motivo más: un evento de entrada gratuita donde se come bien, se pasea por lugares hermosos y se conoce a una parte de la comunidad trabajando. El balance de la primera etapa fue positivo, con una participación de público significativa durante las cuatro noches, y los organismos promotores han señalado este modelo como replicable en otras localidades del Lacio.