Fiesta del Cotechino de Alberone (edición de invierno)
La gran fiesta de invierno del cotechino en Alberone de Cento
Presentación de 6 Días del Cotechino
Una tradición de más de un siglo
La Fiesta del Cotechino de Alberone es una de las fiestas gastronómicas más queridas de la Bassa ferrarese. Se celebra en la pedanía de Alberone de Cento, en el Municipio de Cento, en la provincia de Ferrara (Emilia-Romaña), y su edición de invierno es conocida por todos como la 6 Días del Cotechino: seis veladas distribuidas en dos fines de semana de febrero, todas dedicadas al embutido símbolo de la cocina padana.
El origen de la fiesta se pierde en los primeros años del siglo XX, cuando el cotechino se servía a los clientes de una vieja taberna del pueblo. De esa costumbre nació un evento que hoy cuenta con más de un siglo de vida y que cada año atrae a gourmets de toda la Emilia y de la cercana llanura de Módena.
El cotechino de Alberone y el récord Guinness
Alberone entró en la leyenda gastronómica por haber producido el cotechino más grande del mundo: un ejemplar de 137,50 metros de largo y 485 kilos de peso, una hazaña que le valió un reconocimiento en el Guinness de los récords. El cotechino, según la tradición, nació en Mirandola en 1515 durante el asedio del papa Julio II, y en Alberone se prepara siguiendo recetas transmitidas de generación en generación.
A la mesa bajo la carpa
El corazón de la fiesta es la carpa gastronómica cubierta y climatizada del Centro Deportivo Alberonese, en via Rossini. Aquí se pueden degustar los entrantes de la casa (polenta, mariconda, gnocco con embutidos), los primeros platos tradicionales (tortellini, garganelli, tortelloni de calabaza, lasañas al cotechino) y, por supuesto, los grandes protagonistas: el cotechino típico y la salamina da sugo, acompañados de parrilladas, asados y postres caseros.
Cuándo ir
La edición de invierno se celebra en dos fines de semana de febrero. Las veladas entre semana abren a las 19:00, mientras que los domingos se almuerza a partir de las 12:00. Se recomienda reservar, especialmente en los días de mayor afluencia.
En Alberone existe también una segunda edición de la fiesta, la de finales de verano (entre finales de agosto y principios de septiembre): la versión invernal, sin embargo, tiene un encanto especial, con la convivialidad de las carpas climatizadas como contrapunto al frío de la Bassa.
6 Días del Cotechino — edición 2026
Los 6 Días del Cotechino 2026 se celebraron los días 6-7-8 y 13-14-15 de febrero en Alberone de Cento (FE), en el Centro Deportivo Alberonese de via Rossini. Las veladas entre semana abrían a las 19:00, mientras que los domingos estaban reservados para el almuerzo a partir de las 12:00. Se confirmó la fórmula tradicional con carpa cubierta y climatizada.
Programa 6 Días del Cotechino 2026
Calendario de los días
- Viernes 6 de febrero — apertura de la carpa a las 19:00
- Sábado 7 de febrero — apertura de la carpa a las 19:00
- Domingo 8 de febrero — solo almuerzo a partir de las 12:00
- Viernes 13 de febrero — apertura de la carpa a las 19:00
- Sábado 14 de febrero — apertura de la carpa a las 19:00
- Domingo 15 de febrero — solo almuerzo a partir de las 12:00
El menú de la fiesta
- Entrantes: polenta, mariconda, gnocco con embutidos
- Primeros platos: tris de la casa, tortellini, garganelli, tortelloni de calabaza, lasañas al cotechino
- Segundos platos: cotechino típico, salamina da sugo, parrillada mixta, asados
- Postres: profiteroles, mascarpone, tiramisú, zuppa inglese
Se aceptaban reservas en los números +39 327 8628515 y +39 051 6841994.
Momentos destacados 6 Días del Cotechino 2026
Precios 6 Días del Cotechino 2026
Información práctica — 6 Días del Cotechino
Dónde se celebra
Centro Deportivo Alberonese, Via Rossini 22/2, Alberone de Cento (FE), CAP 44042.
Cómo llegar
En coche: Se llega fácilmente a Alberone desde la SS255 cerca de Cento; amplias posibilidades de aparcamiento en los alrededores del centro deportivo. En tren: la estación más cercana útil es la de Cento-Pieve, desde donde se continúa en coche o con los transportes locales.
Horarios
Apertura nocturna a las 19:00 los días laborables; los domingos se almuerza a partir de las 12:00. Carpa cubierta y climatizada.
Reservas y contactos
Se aceptan reservas. Teléfono: +39 327 8628515 / +39 051 6841994. Email: [email protected]. Actualizaciones sobre el programa y el menú en la página oficial de Facebook de la fiesta.
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¿Dónde se celebra? — 6 Días del Cotechino
Centro Sportivo Alberonese
Via Rossini 22/2, Alberone di Cento, 44042 Cento